Túrógombóc recept

Túrógombóc recept

Hozzávalók

db gombóchoz10 db gombóchoz:

A gombóchoz:

A díszítéshez:

Teljes elkészülési idő:

+ 120 perc pihentetés
5
Értékelés
57

Leírás

Minden magyar evett már túrógombócot, és én nem is ismerek olyat, aki ne szeretné. Van aki simán, van aki sok cukorral eszi, de a végeredmény mindig ugyan az. Az utolsó darabig elfogy. Készítse el Ön is!


Elkészítés

1
Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon.
2
Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre.
3
Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz.
4
Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz.
5
Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.
6
Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában.
7
Tejföllel leöntve, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk őket.

Kategóriák

Átlagos tápérték / teljes recept

Energia: 2327.5 kcal
Fehérje: 129.06 g
Szénhidrát: 244.26 g
Zsír: 91.14 g

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.10.02 20:43
A tökéletes túrógombóc recept, köszönöm! Csak ajánlani tudom!
2014.10.02 20:34
A tökéletes túrógombóc recept, köszönöm! Csak ajánlani tudom!
2014.03.13 13:41
Nagyon finom lett.: )
2013.04.11 18:42
Ez a világ legjobb túrógombóc receptje!! Imádom :) Bár én édesebben készítem, de az alap, az tökéletes! Gyakran készítem el és mindig nagy sikere van. Köszönöm :)
2013.01.15 18:22
Én ma ezt készítettem,mindent így csináltam,de a közepébe mogyorókrémet raktam! Sajnos kevés lett!!
2012.10.03 20:02
ricottabol lehet csinalni?
2012.07.22 13:31
Turogomboc: apam szakacs is wolt, ö mindig a higabb "tesztahoz" zsemlemorzsat is tett (tetszes szerint), mert attol feszesebb es formalhatobb lett a turo.
En a feherjet felwerwe alakewerem, igy nagyon jo a konzisztens. Leweskanallal formalom (nagyobb grizgaluska nagysagu). Egyebkent meleg wajat is lehet a meztelen galuskara önteni es aztan a wajzsirban piritott zsemlemorzsat kewes cukorral raszorni+tejföl. Ez mind izles dolga.
2012.07.02 13:20
Szia!
Szerintem érdemes összeállítás után kicsit pihenni hagyni, hogy a gríz megszívja magát. Hagytad pihenni?
Illetve attól is függ, hogy mennyi búzadara kell, hogy a túró mennyire vizes. Ez ugye változó, szóval ha pihentetés után is hígnak tűnik, akkor szerintem teljesen jól tetted, hogy adtál még hozzá búzadarát.
Jobb tanácsom sajnos nincs, mert nálunk tojásallergia miatt elve nem így készül a túrógombóc :)
2012.07.02 08:22
sziasztok!
tegnap megcsináltam,de nekem is nagyon folyékony massza lett amit képtelenség volt kifőzni, ezért raktam még hozzá búzadarát és beraktam a hűtőbe, ma estére fogom kifőzni. mit lehet ez ellen tenni, hogy ne legyen túl folyós és lehet e belerakni cukrot, mert a fiúk nálunk elég édesszájúak :) előre is köszönöm
üdv.
2011.10.17 21:41
Sziasztok!

Egyik kedvenc ételem a túrógombóc,anyukám nagyon jól tudja elkészíteni.
Vagy csak tejföllel,vagy egy kis mézzel megbolondítva imádom:)
2011.07.19 13:34
Kedves Gábor!

Isteni finom lett, köszönet a receptért! Eddig édesanyám gombóca volt a befutó, most.... :-)

Csak egy kérdés a végére: Amikor megformáztam a gombócokat, egy kicsit híg volt a masszám és a vízben megfőve sem lett igazán gombóc formája. Ettől függetlenül egytől-egyig elfogyott! Legközelebb mit csináljak másképp?

Ui.: A könyvedhez gratulálok, nagyon jó, használható receptekkel van tele! Ilyen könyvvel nem igen találkozni a szakácskönyv piacon!

Munkádhoz további sok sikert kívánok, és még sok jó recepttel örvendeztess meg bennünket! ;-)


2011.02.11 20:45
Mi egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető erdélyi recept alapján készítjük, eddig mindenkinek nagyon ízlett: 1/2 kg liszthez 2 egész tojás, 2 ek. búzadara, 2 ek. liszt, csipet só. Összekeverjük, állni hagyjuk, akár fél napra, de fél óra is elég, úgy is szokott sikerülni, és lehetetlen keményre főzni, legfeljebb túlfőzni lehet.
Nagyon finom a savanykás lekvárral (áfonya, feketeribizli..) kikevert tejföl hozzá, mi azzal szeretjük a legjobban! :)
2011.02.11 11:33
Szia Ági,

miért nem csinálsz Te magad túrót?

Nagyon egyszerű. Vegyél 2-3 liter jó zsíros tehéntejet. A lényeg, ne dobozos hőkezelt legyen, hanem lehetőleg max. pasztőrözött.
Öntsd bele egy nagy tálba, amit majd fel tudsz tenni a tűzhely, gáz stb. szélére, tehát zománcos valami legyen. Egy egyszerű dolog (nem szendvicstalp stb).
Szobahőmérsékleten hagyd a tejet megaludni. (Kb 1 nap). Amikor látod, hogy egynemű a dolog, (mint mondjuk kinézetre a joghurt), akkor tedd föl a tűzhelyre, és nagyon alacsony fokozaton kezd el melegíteni.
A lényeg, hogy ha picit beledugod az ujjadat, nehogy süssön, csak langyos legyen. NÉha óvatosan egy fakanállal mozgasd meg. Amikor már látod, hogy olyan túrószerű darabok úszkálnak (mint a vaj olyan legyen, ne kemény!), akkor zárd le, hagyd teljesen kihűlni, majd vagy egy tüll zsákban csöpögtesd le, vagy egy tésztaszűrőn keresztül. A tüllzsák azért jobb (textilpelenkából varrt zsákocskát szoktam használni), mert az értékes nedvesség benne marad, amíg a tésztaszűrőn hamarabb távozik. NÉha picit szorítok rajta (madzagot kötök rá), s kész is a túró. Szerintem nagyon finom, s így te sem maradsz le a túrós dolgokról! Jó próbálkozást!
Napsugár
2011.01.30 17:07
Annyit változtattam rajta, hogy 2 csapott evőkanál cukrot tettem a túrós keverékbe és egy kis vaníliát. Nagyon finom lett. Az itt megadott tejföl mennyiség helyett én 400 ml kevertem ki - alig volt elég hozzá így is. :) Nagyon finom lett, köszönöm a receptet.
2011.01.21 23:05
A legfinomabb gombóc , imádom! Ebböl még sosem maradt!!
2010.05.13 11:22
sziasztok!!! nagyon finom lett.köszönöm a receptet!!!
2010.04.25 18:15
Kipróbáltam a receptet és nagyon finom lett!
Annyit változtattam rajta, hogy tettem bele 2 zacskó van. cukrot és a 120 g búzadara felét liszttel helyettesítettem.
2010.03.16 19:37
Találtam az oldalon "Túrógombóc másképp" receptet, kukoricadarával.

ZSENIÁLIS!!!!!
2010.02.02 08:34
Kedves Gábor,

Köszönöm a válaszodat!

Anett
2010.02.01 11:02
Szia Anett!

Ilyen kis mennyiségnél nagyon eltolódnának az arányok, ha kerekítenél. Javaslom készíts 7 db gombócot, és akkor pont 2 sárgája, és 2 fehérje fog kelleni.

Üdv!
Gábor
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Hasonló receptek

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.