Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Édességek -> Molekuláris receptek

Molekuláris receptek | Cukrász recept | Desszert | Fagylalt | Sütemény | Torta
Szárazjég használata desszertben ( videó )

Varga Gábor, a desszert.eu főszerkesztő cukrásza videón mutatja be a szárazjég desszertben való felhasználásának egyik módját.

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Fagylaltkészítés technológia szárazjéggel ( videó )

Varga Gábor, a desszert.eu főszerkesztő cukrásza videón mutatja be a szárazjéggel való fagylaltkészítés technológiáját.

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Rákóczi túrós Varga Gábor módra

Ez alkalommal Varga Gábor egy molekuláris újraértelmezését mutatjuk be, egy igazi klasszikust, a rákóczi túróst.

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Molekuláris almafelfújt áfonya spagettivel

Regős Péter, az XO Bistro chefje ismét egy meghökkentő molekuláris desszert receptjével kedveskedik a desszert.eu olvasói számára. Köszönet neki a folyamatos elkápráztatásért! A molekuláris gasztronómiában való elmélyülést hamarosan tovább folytatjuk!

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Molekuláris feketeerdő desszert

A cél ismét az érzékszervek becsapácsa! Csokoládéhomok, meggygolyó, és gyors piskóta. Ez alkalommal Regős Péter, az XO Bistro chefje mutat be nekünk egy újraértelmezett, molekuláris feketeerdő desszertet.

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Molekuláris ribizlizselé tekercs

Ez alkalommal Pápics Roland, a SYMBOL chefje mutat be egy zselédekorációt molekuláris gasztronómiai eszköztárából, ami bármilyen ízben elkészíthető, és kiválóan párosítható bármilyen desszerttel.

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Molekuláris málnalevegő

Pápics Roland, a SYMBOL chefje most egy egészen új, és különleges állagú dekoráció elkészítését mutatja be nekünk molekuláris gasztronómiai technológiával, mellyel garantáltan nem találkozott még a kedves olvasó a tányérján!

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek
Molekuláris narancskaviár, és fehércsokoládé mousse

A desszert.eu (ismét) úttörőként új sorozatot indít. A magyar cukrászok számára eddig javarészt ismeretlen technológiákat, molekuláris gasztronómiai recepteket mutatunk be lépésről-lépésre. Sokan nem tudják, de a molekuláris gasztronómia 100%-ig természetes alapanyagokra épül, mégis meghökkentő, és újszerű. Cél az érzékszervek becsapácsa. Ez alkalommal Pápics Roland, a SYMBOL chefje mutat be egy receptet nekünk. Kalandra fel!

tovább >>
Kategória: Molekuláris receptek

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • 1 óra 2 perc

    Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
    Több évtizedes önellátásom során...

  • 1 óra 16 perc

    Sziasztok!

    Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!

    /hasonló tészta, csak van benne 1 kis...

  • 2 óra 5 perc

    Sziasztok!
    Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:)

  • 2 óra 9 perc

    Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
    Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon...

  • 3 óra 37 perc

    Szia Eencsii!

    Süthetsz magadnak :) A hozzávalóknál kattints rá a vékony piskótalap szövegre, és akkor bejön a recept ;)

Partnereink

Díjaink



Impresszum|Médiaajánlat|Sajtóvisszhang