Az idei tavasz nem hozott túlságosan jó időt, a napfény mellé bőven jutott esőből és szélből. Mivel enyhíthetne ilyenkor az ember a lélek szenvedésein, mint egy pohár finom borral, ami – ha valóban hozzáértő kezek készítették – igazi gyógyírt jelent minden búra és bánatra. Tekintve, hogy tavasszal már startol a szabadtéri borfesztiválok időszaka, úgy döntöttünk, kettőt is kipróbálunk. Választásunk a Tavaszi Jazz és Borfesztiválra és a Balatoni Borok Fesztiváljára esett. Egyikhez sem volt szerencsénk korábban, így kíváncsian kerestük fel a rendezvények helyszínét.

Idilli kép a Tavaszi Jazz és Borfesztiválról

Elsőként a harmadik kerület szívébe látogattunk. Fülünkben visszhangzott a dal: „Jöjjön ki Óbudára…” ám most nem egy jó túrós csuszára vágytunk – bár Buda ezen kerületének gaszronómiája méltán híres – inkább a főtéren felsorakozott fabódékban helyet kapott pincészetek boraira voltunk kíváncsiak.

A háromnapos, péntektől vasárnapig tartó rendezvény hangulata a cudar idő ellenére is élénk volt. A standok között jöttek-mentek az emberek, a nagyszínpadon koncertek fogadták a jazz zene rajongóit, a főtér környékén meleg ételt kínáltak az árusok. Volt kemencében sült kenyérlángos - a fesztiválok elmaradhatatlan kísérője – sajtpult, kürtös kalács, és kedvencünk, a ropogós, csavaros sült krumplit kínáló Twist and Chips is képviseltette magát.

Készül a kenyérlángos

A főszervező Nagy Fa-Tál bódéja magyaros-házias étkeket kínált, a mellette elhelyezkedő Pálinka-futár standja pedig finom pálinkákat. Díjaztuk a szervezők ötletét - a borokért készpénzzel lehetett fizetni, nem kellett bajlódni a kóstolójegyekkel, amiből sohasem tudhatja előre az ember mennyire van szüksége, mindig hozzávetőleges mennyiséget vásárol, ami vagy elfogy, vagy nem. Zavaró volt, hogy a standoknál a pincészetek képviselői helyett általában borkereskedők, vagy hostessek kínálták a borokat, akikkel hozzáértésük híján csak érintőlegesen lehetett beszélni a termékekről.

A Levendula Pince munkatársai és kedvencünk, a FaramuciA borászatok közül a Balaton-felvidéki Lovason található Levendula Pince nyerte el legjobban a tetszésünket. Változatos szortimentje - amely, nem a mennyiségre, hanem a minőségre helyezi a hangsúlyt - gazdag illat- és ízjegyeket rejt. Mint Vági László tulajdonostól megtudtuk: 2005-ben alakultak, első boruk rögtön aranyérmes lett, majd a Balatonfüred-csopaki borvidéken a pincészet az Év Bortermelője címet is elhódította. A fehér szőlőfajták közül juhfarkot, chardonnay-t, olaszrizlinget és szürkebarátot, míg a vörösök közül cabernet sauvignon-t, merlot és egy kevés pinot noir-t termesztenek a pincének otthont adó, levendulabokrokkal tarkított Kishegyen. (A pincészet egyébként levendulaolajat is forgalmaz, amit a Pannonhalmi bencés apátságban párolnak le). A három és fél hektáros területről származó szőlőből reduktiv eljárással öt fajta bort készítenek, melyeket tölgyfa hordókban érlelnek legalább fél évig. Boraik közül számunkra egy késői szüretelésű, 2009-es évjáratú olaszrizling lett a befutó, melyet a Faramuci névvel illettek a készítők. Legkelendőbb boruk a cabernet sauvignon, ami Vági László elmondása alapján mindig idejekorán elfogy, de a közönség a kézműves borokat is nagyra értékeli. A kínálatból bármelyik bort (Bella Rosa, Padre, Bíbor, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Tömpe, Lovasi Juhfark) szívesen ajánljuk, garantált élményt jelentenek. Következzen a Faramuci jellemzése, röviden.

Levendula Pince – Faramuci 2009: kerek savak, mandulára emlékeztető illat és íz, gyönyörű aranysárga szín jellemzi ezt a remek fehérbort, amelyet leginkább fehérhúsokhoz, illetve halételekhez ajánlott fogyasztani.

Balatoni bortükör

A Tavaszi Jazz és Borfesztivál élményein felbuzdulva kerestük fel április utolsó hétvégéjén a budapesti Erzsébet téren megrendezett Balatoni Borok Fesztiválját – amit immáron harmadik alkalommal hívott életre a szervezőség, a Balatoni Borkultúráért Alapítvány.

Mosolygós arcok a Balatoni Borok Fesztiválján

A szökőkút köré települt rendezvény kis szigetet képezett a belváros nyüzsgő forgatagában. A rendezők érdemeit dicséri, hogy a helyszínt fémkerítéssel vették körül, a rendért és a tisztaságért biztonsági személyzet felelt. A kiállító borászok közül sokan jelen voltak, személyükkel is népszerűsítve mind a balatoni borrégiót, mind saját pincészetüket. A kóstolást a hazai jazz, világ- és népzene neves előadóinak koncertjei tették teljessé, ezzel is feledtetve a rossz időjárást. A látogatók asztalnál ülve fogyaszthattak, beszélgethettek, az eső elleni védelmet sátrak biztosították. A borok mellé többféle borkorcsolya és házias jellegű étel közül válogathattak a vendégek. Volt tócsni, sztrapacska, csülkös káposzta, kanászpecsenye, füstölt csülök, sültkolbász, májas hurka, de a bazsalikomos grilltálat sem szabad kihagynunk a felsorolásból. A gasztronómiai élményt az alföldi Garabonciás csemegekereskedés sajtjai tették teljessé. Külön kiemelnénk a natúr, a fokhagymás-kapros és a füstölt kecskesajtot és a juhsajtot – mind nagyon finom volt.

Sokféle sajtot lehetett kóstolniTímár Csaba, a rendezvény társszervezője elmondta, a kiállítók körét meghívásos alapon választották ki, közel 30 pincészet mondott igent a felkérésre. Mint kifejtette, céljuk a fesztivállal az volt, hogy a közönség behatóan megismerhesse a balatoni borokat és az egyes termőterületek adottságait. Tekintve, hogy a balatoni régió borai a magyar borkultúra meghatározó szegmensét alkotják, fontos, hogy az emberek rendelkezzenek ismeretekkel e téren és legyen összehasonlítási alapjuk a termékeket illetően. A reprezentáció mellett természetesen a kóstolásé a főszerep. Míg a Balaton északi partvidéke a fehér-, addig a déli oldal a vörösborok terén erősebb, mindenki maga döntheti el, melyiket kedveli jobban – tette hozzá Tímár Csaba.

A Balatoni Borok Fesztiváljának egyik erénye a kiváló ár-értékarányban jelent meg. A rendezvény - amely az ismeretszerzés mellett nagyszerű kikapcsolódási lehetőséget is biztosít - messze a legolcsóbb a belvárosi programok közül; ám ez cseppet sem megy a minőség rovására. Számos bort kipróbáltunk, különösen a Borbély Családi Pincészet, Légli Ottó és a Szeremley Pincészet kínálata hódította meg a szívünket. A fesztivál bora címet idén a Söptei Pincészet 2009-es évjáratú olaszrizlingje kapta. Érdemes kipróbálni, nekünk nagyon ízlett.

Söptei Pince - Söptei Olaszrizling 2009: Zöldessárga árnyalatú, tiszta, energikus, reduktív bor gyümölcsös jelleggel, mangóra, ananászra és barackra emlékeztető ízzel. Érett, testes, kiválóan illik halakhoz, füstölt húsokhoz, krémes, vagy tartalmasabb levesekhez.

Söptei Pinot Pink

Mindkét rendezvény jó tapasztalatokkal gazdagított bennünket, öröm volt látni, hogy a nagyszabású borfesztiválok mellett a kisebbek is megállják a helyüket. A színvonalat a családias hangulat, a minőségi borok, a fülbemászó muzsika és a borász szakma képviselőinek jelenléte egyaránt emelte.

Winkler Márton
Varga Gábor
Fotók: Griechisch Tamás, Szekeres Balázs