Év Bortermelője választás 2009

Feszült várakozás előzte meg „Az Év Bortermelője 2009” választás erbedményhirdetését Budapesten, a Vörösmaty téri irodaház emeleti különtermében. A Magyar Bor Akadémia díját az öt legjobb helyezést elért kiváló hazai borász közül végül Dr. Lőrincz György kapta, aki munkájával és szakértelmével az Egri borvidéket képviselte. A meghatódott győztes beszédében a fehérbor erényeit és az egri termővidék szépségét, előnyeit ecsetelte. A gálán persze torok nem maradhatott szárazon, hiszen a vendégek valamennyi döntőbe jutott bort megkóstolhatták.

A Magyar Bor Akadémia elnöksége

A díjátadó ünnepség a Magyar Bor Akadémia elnökének, Dr. Kállay Miklósnak és a szervezet főtitkárának, Zilai Zoltánnak beharangozójával vette kezdetét. Ezt követően az öt legjobb helyezést elért bortermelő kapott szót. A borászok röviden önmagukról, szakmai életútjukról és termékeikről ejtettek szót, miközben boraik helyettük is meséltek. Háromféle fehér, egy rosé és egyféle vörösbor tette emlékezetessé a kóstolás perceit, könnyed időutazást engedve az évszakok között. A nyár energiája, dinamizmusa, frissessége rejtőzött a fehérborokban, amit a rosé zamatos fanyarsága, karakteres íze kísért, s vezetett le. Méltó befejezésként az erőteljes, testes vörösbor kifinomult eleganciájával, fűszerességével oldotta fel a tél hideg valóságát. A megízlelt borokat most egyenként is bemutatjuk.

A jelölt borokSzöllősi Mihály – Sauvignon Blanc 2009.: Könnyű, friss, gyümölcsös reduktív bor, az Ászár-Neszmélyi borvidékről. Illata összetett, a bodzavirág, a paradicsomlevél és a vágott fű lágy keveréke. Kissé savas, kellemesen zsibbasztja a nyálkahártyát, hosszan lecsengő ízvilága savanykás, érződik rajta, hogy késői szüret és hogy még nincs befejezve, nem ért még össze. Az idei esztendő legjobb újbora.

Dr. Lőrincz György – „Boldogságos” 2008.: Klasszikus termőhegyi bor, Eger környékéről. Ízében nem harsány, vékony bor, kifejezetten kellemes, enyhén gesztenyés és citrusos utóízzel, nem túl erős glicerintartalommal. Édes, már-már desszertborra hasonlít. Sűrű szerkezetű, mély, ásványos jegyekkel, tiszta, természet-közeli finomságok érződnek benne. Az érlelés kifinomult, épp csak érintőleges a fa jelenléte.

Légli Ottó – „Lugas” 2008.: Olaszrizling, Rajnai rizling és Sauvignon Blanc merész párosításából született háziasított birtokbor Balatonboglárról. Tipikus társas bor baráti beszélgetésekhez, eszmecserékhez. Illata tompa és elgondolkodtató, lendületes, kellemes ízében ott bujkál a dió. Mindkét tekintetben kissé fanyar.

Gálné Dignisz Éva – Kékfrankos rosé 2009.: Klasszikus rosé jellegű, előkelő jegyekkel megáldott, mályvaszínű, tiszta bor, a Kunsági borvidék gyöngyszeme. Ízében markánsan citrusos, mandarin és citrom érződik benne. Üde, aromás, fiatalos.

Vida Péter – „La Vida” Cabernet Franc 2006.: Érett, konzisztens vörösbor a Szekszárdi borvidékről sötét tónussal, különleges, tüzes ízzel, melyben a savak dominálnak. Sűrű és tömény, utóíze száraz. A Nap-Föld-Szőlő hármasságát hordozza magában. Gyümölcsössége és illatgazdagsága olyan harmóniát teremt, amely biztos sikert garantál meghitt, nyugodt, romantikus vacsorákhoz.

Szőlő és föld becsülete

Az eredményhirdetés után „Az Év Bortermelője” cím újdonsült tulajdonosával, Dr. Lőrincz Györggyel volt szerencsénk beszélgetni, aki elmondta, a kitüntetés, melyet átvehet nem neki, hanem elsősorban az egri bornak szól, a boré tehát az érdem. A negyvenkét esztendős borász kifejtette, jó bor csak akkor születhet, ha művelője képes megtalálni és felhasználni a szőlőben rejlő lehetőségeket és logikát. Ekkor értheti meg a szőlőben rejlő bor lényegét. Lőrincz György szerint az első helyezés az egri bor becsületét is védi, bizonyítja a borvidék elismertségét a magyar borkedvelők, borfogyasztók körében. Épp ilyen fontos, hogy az egri bor presztizse nemzetközi szinten is érvényesülhessen, ezért fáradhatatlanul kell még dolgozni - tette hozzá a győztes.

A „Nagy Bor” nyomában

„Szeretném majd megmutatni a világnak a Nagy Egri Bort, törekedve a minőségi hagyományokon alapuló fehér és vörösborokra egyaránt”

„Termőhely nélkül nincs egyedi, nincs megismételhetetlen és utánozhatatlan. Borstílusok, felfogások lehetnek hasonlatosak, vagy akár utánozhatók, az igazi, erővel bíró termőhelyek azonban nem”

"A Bor nem más, mint palackba töltött tájleíró költemény”

Dr. Lőrincz György

Dr. Lőrincz György interjút ad (jobbra) Winkler Márton újságírónknak (balra)

Élete szorosan összefonódott a borászat míves mesterségével. Egyetemi tanulmányait 1986-91 között Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Tartósítóipari karán végezte. A diploma megszerzése után ugyanitt, a Borászati Tanszéken abszolválta a posztgraduális képzést 1992-96 között. Szakmai tapasztalata fiatal kora ellenére igen gazdag. Az Egervin Kft.-nél kezdett 1991-ben mint gyakornok, néhány évvel később már a cég technológiai és gyártmányfejlesztési vezetője, később főpincevezető, borászati főtechnológus. Egerben a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézethez került 1994-ben, mint borász. Itt borászati kutatással és boranalitikával foglalkozott. A nagy áttörést 1999 hozta meg számára. Ekkor St. Andrea borház néven benevezte borát az Egri Borvidéki Borversenyre. Cabernet Sauvignonja a helyi borverseny nagy aranyérmén kívül az Országos Borverseny aranyérmét is elnyerte. Ekkor alapította meg családi vállalkozásban a Lőrincz és társai Kft.-t. A St. Andrea birtokot, melynek ma is ügyvezetője, birtokigazgatója 2002-ben alapította borértő pártfogójával közösen.
Fiatal kora ellenére Lőrincz György nagy tapasztalattal bír a szakmában, bár vallja, tanulni soha nem lehet eleget. A föld, a természet gondoskodása és az emberi kéz együttesen alkotja meg azt a csodát, amit bornak nevezünk. A bornak lelke van, filozófiája, tisztelni kell, s szeretni, hiszen a jó bor, mint egy barát, szebbé varázsolja a perceket. A St. Andrea birtokigazgatójában olyan emberre leltünk, akit nemcsak érdekel a szakmája, számára amit csinál életcél, hivatás, kulturális-gasztronómiai misszió, amely mögött értékes gondolatok, odaadás és mély hit áll. Nála a bor és az ember becsülete van az első helyen, fő célja mindenkor az igazán jó bor, a „Nagy Bor” megismertetése a közönséggel. Ezért dolgozik és küzd fáradhatatlanul. S mit is jelent voltaképpen a Nagy Bor? Lőrincz György szerint termőhely és szeretet kombinációja.

Az egyszerűség üzenete

A beszélgetés során óhatatlanul jött a kérdés, amit Lőrincz Györgynek szegeztünk: A sablonosság, a pusztán divatból tökéletesre „fejlesztett” vagy, a minőséginek kikiáltott, ugyanakkor silány borok mennyire vetnek árnyékot a magyar borászatra, mennyiben befolyásolják negatívan a bortermelőkről alkotott képet? A „bor-ász” állásfoglalása egyértelmű, a brand-ek, márkák manapság vezető fogalmakká váltak, a területi egyediségek kiveszni látszanak, a globális ízek, trendek uralnak mindent. A precíz technológiák, mértani pontossággal kiszerkesztett „steril” borok szinte vonzzák a „mű kedvelő” közönséget, a tipizált, sablonos, szájbarágásig betanított termékek előtt nagyra nyílnak a pénztárcák. A tiszta, szeretetteljes és megismételhetetlen élmény a háttérbe szorul. Pedig az egyszerűséget és a természetességet követve pont azt lehet előcsalni a borból, ami minden termőhely, minden fajta különlegességét jelenti: az egyediséget. Sok fajtából lehet merész ízkavalkádot kihozni, a jó alapízt azonban nehéz megragadni. Ehhez kell az ember, a gazda, aki figyel, alkot, termeszt, gondoz, saját tudását és lelkét csempészi minden egyes palackba. A munka értéket teremt, az érték élményt.

Dr. Lőrincz György sokoldalúságát szakmai életútja mellett érdemei, kitüntetései, díjai is bizonyítják:

- Egri Borvidéki Borbíráló Bizottság állandó tag (2009-ig)
- Fiatal Egri Szőlő- és Bortermelők Társaságának alapító tag
- Egri Bormíves Céh Tagja (2003-)
- Pannon Bormíves Céh Tagja (2004-)
- Európai Borlovagrend tag (2006-2008)
- Az év kedvelt borásza közönségdíj 2006
- Az év Embere 2006 (Magazyn Wino – Lengyelország)
- Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztje 2007
- Borászok Borásza 2008
- Év Egri Borásza 2008
- Az Év Bortelmelője 2009

Borai több hazai és nemzetközi (VinAgora, Mun-Dus (Dunaszerdahely), Challenge International du Vin (Bordeaux), Chardonnay du Monde (Chaintré) borversenyen is arany-, ezüst- és bornzérmeket értek el. Bora több alkalommal volt már a Pannon Bormustra Csúcsbora.

Winkler Márton
Fotók: Wlcsek András