Szalagos farsangi fánk recept I.

Szalagos farsangi fánk recept I.

Hozzávalók

kb.
darab fánkhozkb. 21 darab fánkhoz:

A fánkhoz:

A sütéshez:

A díszítéshez:

Teljes elkészülési idő:

4.76923
Értékelés
4.7692326

Leírás

A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk. Könnyű, és semmihez sem hasonlítható finomság. Nem hiába, hogy farsangtól függetlenül, sokan egész évben szívesen készítik és fogyasztják. Ön készített már szalagos fánkot?


Elkészítés

1
Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.
2
A lisztet egy edénybe tesszük. A langyos tejet, a porcukrot, az élesztőt pedig egy másik edénybe kimérjük, és hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson.
3
A lisztre öntsük rá az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját. Egy fakanállal keverjük össze a tésztát, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima nem lesz.
4
Az így kapott tésztát tegyük vissza a tálba, takarjuk le, és meleg helyre téve kelesszük duplájára. Ez minimum 30 perc.
5
Ha a tészta megkelt, vékony liszten nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és egy 6 cm átmérőjű kiszúróval szaggassuk ki a fánkokat. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. A fánkokat 10-20 percig kelesszük!
6
Most a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk.
7
Kis adagokban kisütjük őket a forró olajban. Az első oldalukat 2-3 percig sütjük - itt az idő persze nem mérvadó, ha gyorsabban pirul, lehet kevesebb idő is elég -, majd megfordítjuk őket, és további 1-2 percig sütjük. És ami nagyon lényeges. A sütést úgy kezdjük, hogy a fánknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van, a második lényeges dolog, hogy ezt a lyukas felét, fedővel lefedve süssük, ettől lesz szép szalagos a fánk. Mikor megfordítjuk őket a másik oldalukra, akkor már fedő nélkül süssük készre a fánkokat. Figyelem! Ügyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk! Mindig annyi olajban süssük, hogy a fánk lebegjen, ne érjen a serpenyő aljára, mert akkor is könnyen megég. Sütés közben folyamatosan nézzük a fánkokat, hogy szép világosak maradjanak.
8
A kész fánkokat a szalvétával fedett tálcára szedjük, majd porcukorral leszórjuk, és baracklekvárral töltve tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.10.17 15:25
Imàdom a fànkot :-)
2014.09.06 14:16
Megcsináltam és nagyon finom. Vaníliakrémmel és porcukorral ettük. :)
2014.07.24 15:43
Nagyon finom lett! Egy bonyolult, könyvben látott szalagos fánk-recept helyett kerestem alternativát és nem csalódtam :-) Csokimázzal vontam be a fánkok tetejét mert nem igazán szeretem a baracklekvárt. Legnagyobb meglepetésemre a sütés is könnyen ment, szalag az nem nagyon képződött a fánkokon de ez csak esztétikai ''probléma'' :-)
2014.07.21 07:27
finom
2014.05.04 18:06
Isteni lett!! egy perc alatt elfogyott :)
2014.03.04 11:21
Szia,
A lényeg, hogy összejött! ;) Ha van maghőmérőd, a 180 C-os olaj a tökéletes.
2014.03.04 11:18
Nagyon örülök a receptnek, bár az olaj hőmérsékletét nehezen találtam el, ezáltal néhány megégett, belül viszont nyers maradt. De aztán csak összejött a végére:)
2014.02.28 11:45
Ági első fánkja. Kikeresem a neten, találok egy jó receptet leírással (ezittaz:-)) . Elkövetem a hibát: Túl forró az olaj (hiába írják, hogy figyelj rá, szőőőke), de azért kialakul a dolog...és nagyon finom lett, a munkahelyemen kb. 3 perc alatt fogyott el, jó kis házi baracklekvárral.
2014.02.27 18:53
Isteni!!!!! :-D
2014.02.21 23:47
Isteni finom lett. Ez a recept valami fantasztik
2014.02.16 13:54
ma először sütöttem egyedül fánkot, és a fenti recept alapján nagyon jól sikerült. legközelebb meg kell dupláznom az adagot.
2014.01.26 14:22
Egy álmom vált valóra ezzel a recepttel. :) Gyerekkorom óta vágyom rá, hogy elkészítsem a saját szalagos fánkomat, mert nagyon szeretem. Most végre sikerült, hála az ApróSéf-nek!!
2014.01.21 14:35
2010-ben készítettem először, de azóta is minden évben többször kerül az asztalra. :) Pici sót én is teszek bele. :) Remélem nem baj! :)
2014.01.20 09:20
Hmmm én nem igy készitem de mennyei az is
2014.01.18 12:42
Sosem tudtam fánkot sütni,de ez tökéletes!
2014.01.14 20:22
Isteni!
2014.01.04 20:54
Pedig elhiheted, hogy ez a recept így jó, ahogy van! ;)
2014.01.04 20:44
Jó recept, de a sót nem hagynám ki ,se a citromhéjjat.
Nagyon finom lett! Köszi a receptet :)
2013.07.03 15:38
Az első fánk recept ami tökéletesen sikerült és nagyon finom lett! :)
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.