Keresse meg kedvenc receptjét!

Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Szalagos farsangi fánk I.

A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk. Könnyű, és semmihez sem hasonlítható finomság. Nem hiába, hogy farsangtól függetlenül, sokan egész évben szívesen készítik és fogyasztják. Ön készített már szalagos fánkot?

Elkészítési idő: kb 100 perc

Hány darab fánkhoz szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 21 db fánkhoz)

A fánkhoz:
500 g liszt
200 ml tej
40 g élesztő
50 g porcukor
60 g olvasztott vaj
5 db tojássárga

A sütéshez:
olaj

A díszítéshez:
baracklekvár
porcukor

Elkészítés

1. Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.

2. A lisztet egy edénybe tesszük. A langyos tejet, a porcukrot, az élesztőt pedig egy másik edénybe kimérjük, és hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson.

3. A lisztre öntsük rá az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját. Egy fakanállal keverjük össze a tésztát, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima nem lesz.

4. Az így kapott tésztát tegyük vissza a tálba, takarjuk le, és meleg helyre téve kelesszük duplájára kb 30 perc alatt.

5. Ha a tészta megkelt, vékony liszten nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és egy 6 cm átmérőjű kiszúróval szaggassuk ki a fánkokat. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. A fánkokat 10 percig pihentessük!

6. Most a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk.

7. Kis adagokban kisütjük őket a forró olajban. Az első oldalukat 2-3 percig sütjük - itt az idő persze nem mérvadó, ha gyorsabban pirul, lehet kevesebb idő is elég -, majd megfordítjuk őket, és további 1-2 percig sütjük. És ami nagyon lényeges. A sütést úgy kezdjük, hogy a fánknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van, a második lényeges dolog, hogy ezt a lyukas felét, fedővel lefedve süssük, ettől lesz szép szalagos a fánk. Mikor megfordítjuk őket a másik oldalukra, akkor már fedő nélkül süssük készre a fánkokat.
Figyelem! Ügyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk! Mindig annyi olajban süssük, hogy a fánk lebegjen, ne érjen a serpenyő aljára, mert akkor is könnyen megég. Sütés közben folyamatosan nézzük a fánkokat, hogy szép világosak maradjanak.

8. A kész fánkokat a szalvétával fedett tálcáta szedjük, majd porcukorral leszórjuk, és baracklekvárral töltve tálaljuk.

superjó...most már én is tudok fánkot sütni :-)
köszike

Nagyon szépen köszönöm a segitségedet!

Szia pasztornagy!
Mi is külföldön élünk, kocka élesztő csak a magyar boltban van, oda pedig nem tudok csak úgy leugrani. Én itt találtam egy jó táblázatot:
http://www.gork.hu/Kenyersutes/K_elesztok.htm
És többször próbáltam már kelt tésztát csinálni, sikerült. Próbáld ki, de szerintem a liszttől is függ egy picit, indulásnak jó, aztán majd alakítod.
Jó sütögetés:
Ági

Sziasztok!

Én abban szeretnék tanácsot kérni, hogy a porélesztő mennyisége megfelel a másik élesztő mennyiségével. Mert ahol én élek csak porélesztő van a kocka élesztő nincs.
Ebben szeretnék segitséget kérni!
Előre is köszi!

Sziasztok!!

Fantasztikus a Recept!!! Életem első kelt tésztáját csináltam meg és sikerült, minden tökéletesen úgy működött mint ahogy a receptben leírátok!!! Nagyon nagy siker volt számomra, hogy életem első fánkja ilyen mennyeien sikerült!!

Mégegyszer köszönöm szépen a receptet, s az érthető instrukciókat!!

Sziasztok!
Nagyon tetszik a recept és szeretném is mindenképpen megsütni, azonban az lenne a kérdésem, hogyha egy nappal sütöm meg a fogyasztás előtt, akkor tönkremegy a fánk?
vagy ha előző nap meggyúrom a tésztáját és csak másnap sütöm ki hogy friss legyen akkor az eredmény ugyan olyan jó lesz vagy a tészta összeesik egy éjszaka és egy délelőtt alatt?
Mert aznap amikorra sütnöm kéne nincs sok időm, ezért erre a két variációra gondoltam, de nem tudom hogy megéri e. Mindenképpen nagyon finomat szeretnék sütni, hiszen meglepetés lenne. Ti mit javasoltok?
Köszönöm a segítséget.

Ma én is megsütöttem. Nagyon finom lett!
Így nézett ki!

Igazán jó a recept el sem lehet rontani. köszönjük

Nagyon köszönöm a receptet. Egyszer próbálkoztam már fánkkal, de elég olajos lett. De ez maga az álom. Nem a hagyományos nagymamámtól kapott alapanyaghányad, de szép és nagyon finom :) Annyira hihetetlen volt, hogy én csináltam!

Sikerült megsütni, bár én nem tettem rá a fedőt, ezért nem lett szalagos, viszont Isteni finom lett! Köszönöm a receptet!
A gyerekeknek is ízlett! :)

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • superjó...most már én is tudok fánkot sütni :-)
    köszike

  • Sziasztok. Látom nem egyedül vagyok új ezen az oldalon, de ennek ellenére órákat tudok gyönyörködni a tortákba, ami számomra már művészet....

  • Csak az AZO színezék, meg a vanília aroma. :-)

    Üdv!
    Gábor

  • A pudingpor-keményítő kérdéshez szeretném írni, hogy a h..s pudingporban nincsenek mesterséges dolgok.

  • Szia Komlós!
    Azt szeretném kérdezni, hogy ez a marcipán máskor is rendelhető, vagy csak most lehet kérni?

Partnereink

Díjaink

Gyorslinkek

A HONLAPON MEGJELENŐ ÍRÁSOK ÉS FOTÓK A SZERZŐ TULAJDONÁT KÉPEZIK, EZÉRT A SZERZŐI JOGRÓL SZÓLÓ 1999. ÉVI LXXVI.TÖRVÉNY 1 § (2) p) PONTJA, ÉS 84/A §-A ALAPJÁN TÖRVÉNYI VÉDELEM ALÁ TARTOZNAK, AZOKAT KIZÁRÓLAG ENGEDÉLLYEL, A FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL LEHET MÁSHOL KÖZZÉTENNI! A RECEPTEK SAJÁT FELHASZNÁLÁSRA ENGEDÉLY NÉLKÜL IS MÁSOLHATÓK, ÉS SOKSZOROSÍTHATÓK.