1. A vaj felén aranyszínűre pirítjuk az apróra vágott hagymát, és az áttört fokhagymát.

2. A kenyérsütő gép formájába öntjük a vizet, rátesszük a liszteket, és a zabkorpát, majd ezek tetejére, a forma külön sarkaiba tesszük a mézet, sót, és a maradék vajat. A szárított élesztő középre kerül. Dagasztó programot indítunk a kenyérsütő gépen. Csak a dagasztásra lesz szükségünk. Hangjelzéskor, de ha nem jelez a gép, akkor a dagasztási ciklus vége előtt 5-6 perccel, a tésztához tesszük a pirított hagymát, és a durvára vágott magokat.

3. A puha állagú tésztát lisztezett asztalra tesszük, lisztes kézzel enyhén átgyúrjuk, és 12 egyforma darabra vágjuk.

4. Az egyes darabokat gömböccé formázzuk, és kukoricaliszttel meghintett sütőpapíros tepsibe tesszük.
Mikor az összes a tepsiben sorakozik, tetejüket is bőven meghintjük kukoricaliszttel.

5. Egészen vékonyan megolajozott fóliával lazán letakarjuk; meleg helyen 30 percig kelesztjük, vagy míg duplájukra nőnek.
Egy belisztezett ollóval a pufira kelt zsemléket egyenként bevagdossuk majdnem a tészta közepéig, mindegyiket öt helyen.

6. A csillagokkal teli tepsit előmelegített 200 C fokos, légkeveréses sütőbe tesszük, és kb 18-20 percig sütjük, vagy míg kívánatosan aranybarna színük nem lesz.
A ropogós és mégis laza, a pirított hagymától, és magoktól igen gazdag ízű zsömlecsillag különleges, és igen finom csak úgy magában, kísérőnek zöldséglevesek mellé, szendvicsalapnak, házi libazsírral - kinek-kinek ízlése szerint.