Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Séfek

Bernát Dániel séf – U26

Bernát Dániel neve ismerősen cseng a magyar kulinária berkeiben. A mindössze 28 éves séf ifjú titánként robbant be a hazai gasztronómiába, ötleteivel és kitartásával lassan, de biztosan küzdötte fel magát a legjobbak közé. Jelenleg a Nyugati pályaudvar tőszomszédságában, az Eiffel téren található U26 bisztró konyhafőnökeként dolgozik. Teljesítménye és ambiciózussága miatt esett rá a választásunk, hogy Séfek rovatunkban bemutassuk. Nagy örömünkre szolgált, mikor felkérésünkre igent mondott.

Tovább olvasom >>>
Juhos József cukrászséf - Gerbeaud

A budapesti Vörösmarty téren sétálva szembeötlik a hazai cukrásztörténelem egyik legmeghatározóbb, mesébe illően szép épülete, a Gerbeaud Ház. Az évszázados hagyományokkal bíró cukrászat eleganciája és kínálata mágnesként vonzza a látogatóközönséget, legyen bármilyen év-, vagy napszak. A patinás cukrászda 2009 novemberében jelentős megújuláson ment keresztül, reneszánsza jelenleg is tart. Juhos József cukrászséfet, a Gerbeaud operatív vezetőjét kérdeztük az újjászületés részleteiről.

Tovább olvasom >>>
Regős Péter konyhafőnök - XO Bistro

Regős Péter azok közé tartozik, akitől csak tanulni lehet. Az XO Bistro mindössze huszonnyolc esztendős konyhafőnöke kora ellenére kiforrott személyiséggel rendelkezik, szaktudása kimagasló. Bevallása szerint saját elvárásai és az élet iskolája tették edzetté és elszánttá. Eredményeit csakis magának: tehetségének, céltudatosságának és ötletességének köszönheti.

Tovább olvasom >>>
Pápics Roland konyhafőnök - Symbol

Létezik egy hely Budapesten, melynek szerencsecsillaga évek óta töretlenül ível felfelé. Itt, ha megéhezik az ember mindjárt három étterem kínálatából válogathat. Ha megszomjazik, egy egyedülállóan hangulatos pub itallapjáról választhat, s ha csak szimplán kikapcsolódni, táncolni, zenét hallhatni óhajt, színvonalas programok szórakoztatják itt. Ami pedig a leglényegesebb: mindezt egy helyen teheti meg. A Symbol Budapest minden kétséget kizáróan a főváros egyik legmodernebb és legelegánsabb, legsokrétűbb vendéglátóhelye. A küszöböt átlépve megérthető miért.

Tovább olvasom >>>
Bechmann György cukrászséf

A Váci Desszert Szalonban tett látogatásunk után ismét egy kitűnő cukrászdát sikerült felfedeznünk, melyet nyugodt szívvel ajánlhatunk olvasóinknak. A Radisson Blu Béke Hotel földszintjén található Zsolnay Kávéház olyan cukrászgasztronómiai élményt nyújt, amit újra és újra át kell élni. Békebeli hangulat, elegancia, minőségi desszertek édes garmadája. Bechmann György cukrászmester a sütemények új világába kalauzolja el vendégeit.

Tovább olvasom >>>
Segal Viktor mesterszakács

Bejárta a világot, elmélyülten tanulmányozta a különböző népek étkezési kultúráját. A fúziós konyha világában éppoly otthonosan mozog, mint a molekuláris gasztronómiában. A divatok helyett az egyéniség mellett foglal állást. Számára a harmónia és a vendég jelenti a legtöbbet. Fiatal, merész, tehetséges, modern. A XXI. századi szakácsművészet nagykövete. Árral szemben úszik. Negyvenegy éves. Segal Viktornak hívják.

Tovább olvasom >>>
Mihályi László mestercukrász

A cukrászgasztronómia berkein belül az egyik legelőkelőbb helyen a tányérdesszerteket találjuk. E szemkápráztató megjelenésű finomságok népszerűségét éppen az adja, hogy túlmutatnak a „hétköznapi édességek” megszokott világán. A látványos formák, merész ízkombinációk a meglepetés erejével hatnak, egyszerre ejtve rabul valamennyi érzékszervet. Brilliáns recept, de a sikerhez természetesen ennél jóval több kell. Erről kérdeztük Mihályi László mestercukrászt, a váci Desszert Szalon vezetőjét.

Tovább olvasom >>>
Wang Qiang kínai mesterszakács

Hazánkban az elmúlt húsz évben rohamos mértékben elterjedtek a különböző kínai büfék, éttermek. Az egy kaptafára kialakított tucatéttermek kínálata - tisztelet a kivételnek - szinte mindenhol ugyanaz, legalábbis hasonló, a gyorséttermi jelleg pedig lehetetlenné teszi az ízek nyugodt élvezetét. Az ételek minősége hamis képet ad, nem tükrözi a távol-keleti ország hihetetlenül gazdag és változatos gasztronómiájának értékeit. Szerencsére itthon is akadnak olyanok, akik Kína igazi konyhaművészetét szeretnék bemutatni az érdeklődőknek.

Tovább olvasom >>>
Hirdetés

Friss hozzászólások

  • 19 perc 57 másodperc

    Na :) Nálam így sikerült :)
    ...

  • 1 óra 12 perc

    Én kevertem mákot a tésztába - mákimádó a család :) - isteni lett :):)

  • 2 óra 28 perc

    Köszönöm a gyorsaságot Gábor! :)
    Közben már megnéztem a videót és rájöttem mit takar a "vaj" szó :))
    Örülök,ez lesz a szülinapi tortám...

  • 2 óra 48 perc

    Igen értékeltem. S mutatom a képet a sütikéről :-)

  • 4 óra 21 perc

    SZia Nóri!

    1. Bármilyen vaj lehet, csak vaj legyen, ne margarin. :)
    2. Ha egy nappal előre elkészíted, az külön jó, mert át tud hűlni...

Partnereink

Díjaink



Impresszum|Médiaajánlat|Sajtóvisszhang