Dr. Zilai ZoltánA Borkultura rovat története akkor kezdődött, amikor a 18. Budavári Borfesztivál egyik napján megkeresett két szimpatikus fiatalember, borospohárral a kezükben (így csakis szimpatikusak lehetnek). Pár szót váltottunk, a nagy forgatag és nyüzsgés miatt túl sokat nem is tudtunk beszélgetni, de bemutatkoztak, elmondták, mi járatban vannak a Borfesztiválon.

Mint olyan sokan mások, ők is személyesen szerették volna megtapasztalni azt a nagyszerű élményt és hangulatot, amit a rendezvény nyújt már oly rég, oly sok embernek. Kellemes barangolást és kóstolgatást kívántam nekik, búcsút vettünk. Az urak aztán pár hónap múlva ismét felkerestek. Már több időnk volt, így nagyobb figyelmet tudtam szentelni nekik, és nagyszerű ötletüknek. Nem kellett sokat győzködniük, mert miután rákattintottam a desszert.eu oldalra, felcsillant a szemem. Egy igényes, profin megszerkesztett gasztronómiai oldalt mutattak be, telis-tele színvonalasan illusztrált recepttel. A weboldalról már csak egy fontos dolog hiányzott, a bor rovat. Hát egész pontosan itt lépett először közös ösvényre a desszert.eu és a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft.

A tervezgetés-egyeztetés során sok mindent megtudtunk egymásról. Varga Gábor és csapata egy olyan partner keresett, akivel meg tudja valósítani hosszú távú terveit. Egy olyan bor rovatot álmodtunk meg közösen, ami kézzelfogható, hiteles, hasznos, szakszerű és élvezetes információkat nyújt a borkedvelőknek, háziasszonyoknak, férjeknek, mindenkinek, aki az oldalt olvassa. Mi biztosan ki tudjuk elégíteni ezeket az ínyenc igényeket, hiszen a Borkultúra Kft. sok szép dolgot szervez, a bor ágazat egyik aktív szereplője, és nem utolsó sorban azért, mert fő mozgatórugója a bor iránti tisztelet és az elhivatottság. Elsősorban olyan eseményeket szervezünk, melyek a termék és a fogyasztó eleven kapcsolatát segítik elő, a minőség, a hitelesség jegyében. A közel húsz éves ügyvezetői munkám során a kitűzött célok megvalósításáért elvégzett munkák számos eredményt hoztak már.

Tizenkilenc éve szervezzük a Budavári Borfesztivált, ami legelőször a Vörösmarty téren került megrendezésre. Azóta a Borfesztivál Közép-Európa egyik legrangosabb szakmai rendezvényévé nőtte ki magát. A látogatók száma tavaly elérte a 60 ezret, a kiállító borászatok több, mint kétszázan voltak, a nagyközönség pedig több, mint 3000 féle bort kóstolgathatott kristálypohárból, színvonalas zenei és egyéb színpadi produkciók kíséretében.

Fotó: Budavári Borfesztivál, 2009

Tizenegyedik alakommal hirdettük meg idén magyar és külföldi borászok számára a VinAgora nemzetközi Borversenyt. Ez a kimondottan szakmai rendezvény a világ 12 legrangosabb borversenyének egyike. Az egyedülálló számítógépes bírálati rendszerrel bírált borok aztán a VinAgora Borgála keretén belül a nagyközönség számára is megkóstolhatók minden évben. A kóstolás mellett az érdeklődők megtudhatják a nemzetközi zsűri által adott pontszámokat, a részletes bírálati lapot is megtekinthetik. Ebből a szempontból ez egy szintén egyedülálló esemény Európában. Nagyon fontosnak tartjuk a borkedvelők informálását a kapott eredményekről, hiszen ők, mint fogyasztók elsősorban a szakemberek véleményére hagyatkozva, az ő bírálatukat megismerve választanak az üzletek borkínálatából.
Ezen kívül gyakran állunk még a bor szolgálatába. Más borversenyek lebonyolításában segítünk, időszakos Boregyetemek szervezésével szerettetjük meg a bort elsősorban fiatalokkal, magyar borászoknak segítünk kijuttatni boraikat külföldi megmérettetésekre, aktívan részt veszünk a Magyar Bor Akadémia titkársági feladataiban.

Kollégáimmal együtt soha nem unatkozunk, rengeteg a munkánk, most mégis belevágtuk fejszénket a desszert.eu fájába. Reméljük, hogy szakmai tudásunkat, kreativitásunkat latba vetve igényes, hasznos és élvezetes alkotásokat fogunk létrehozni.

Dr. Zilai Zoltán
Ügyvezető igazgató, borász, nemzetközi borbíráló, a Magyar Bor Akadémia főtitkára, az OIV-ben (Nemzetközi Szőlő és Bor Szervezet) delegált szakértő, a VINOFED (Nagy Nemzetközi Borversenyek Szövetsége) alelnöke