Dacă vă place peştele şi vă este dor de un meniu simplu, rapid şi elegant, încercaţi această mâncare uşoară!

Timp de preparare: 20 minute + 1 zi de marinat

Pentru câte porţii?:

Ingrediente (pentru aprox. 1 porţie)

1 felie de somon de aprox. 100 g
sare
piper alb măcinat
20 g unt

Pentru sos:
10 g unt
15 boabe de capere
1 dram mare de mărar proaspăt mărunţit
sare
piper alb măcinat
2 cl vin alb sec
100 ml smântână dulce

Pentru servire:
garnitură de legume călite

Mod de preparare

1. Se freacă ambele feţe ale feliei de somon cu puţină sare şi piper alb măcinat. Se pune apoi în frigider pentru o zi, într-o cutie acoperită.

2. Se încinge unt la temperatură intensă, apoi se rumenesc sub capac, ambele feţe ale somonului.

3. Se pregăteşte rapid sosul. Se va mărunţi întâi mărarul proaspăt. Se încinge apoi untul, adăugăm boabele de capere, mărarul, după care sărăm şi piperăm după gust. În final, mai punem vin alb, smântână dulce, iar sosul obţinut se toarnă peste somonul gătit.

4. Serviţi cu garnitură de legume călite şi turnaţi deasupra sosul.