Rákóczi túrós recept (klasszikus)
Mennyiség kalkulátor
Hány szeletre szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk. Csak éppen addig gyúrjuk, mígy összeáll!
2. Nyújtsuk egyenletes vastagságú lappá a lintertésztát, majd fektessük egy 20x30 cm-es sütőformába. Szurkáljuk meg, ezután tegyük légkeverés nélkül a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára pár perc alatt.
3. A túrótöltelék hozzávalóit mérjük egy üstbe, és kézzel, vagy géppel alaposan dolgozzuk össze.
4. A kisült, kihűlt linzerlapot vékonyan kenjük meg baracklekvárral, majd a túrótölteléket egyenletesen kenjük el rajta. Ezt tegyük be a sütőbe 180 C-ra, 40 percre, légkeverés nélkül.
5. Ha a túró kisült, vegyük ki a sütőből, és a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd szedjük habzsákba.
6. Szedjük a baracklekvárt is habzsákba, majd a kisült túrótöltelékre felváltva csíkozzuk fel a baracklekvárt, és a fehérjehabot. Ha megvagyunk, tegyük vissza a sütőbe, ismét 200 C-ra, légkeverés nélkül 20-25 percre.
7. Ha kisült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
Szándékozom mérleget venni, de addig is köszi! ;)
Szia!
Le kell mérni mérlegen. :) Segítség képpen egy nagyobb tojás kb 50-60 gramm. ebből a fehérje kb 35 gramm. Tehát mondjuk 3 normál, vagy nagyobb tojás fehérjéje adja ki a 100 grammot. ;)
Gábor
Valaki tudna nekem segíteni, hogy 100g tojásfehérje hány db tojásból nyerhető ki?
Köszönöm
Nagyon köszönöm a segítséget!!! :D
Szia, Anita!
Én már elkészítettem, és a tésztába nem kell tojás.
A hab felverhető gép nélkül is, csak idő és erő kérdése.
Én nejlonzacskók sarkát vágtam le, ebből lett a két nyomózsák.
Sok sikert a sütéshez!
Üdv: Ildikó
Sziasztok!
Nagyon megtetszett a recept és szeretném kipróbálni, de lenne pár kérdésem amire szeretnék választ kapni mielőtt nekiállok.
A tésztába tényleg nem kell tojás (ha mégis akkor mennyi és melyik része)?
Ha nekem nincs gépem csak kézi habverőm, akkor is fel tudom verni a tojásfehérjéből a habot? illetve olyan zsákom sincs amiből rá kellene nyomni a tetejére a habot, azt tudom vmivel pótolni?
Előre is nagyon köszönöm a segítségeteket! További jó sütés-főzést Mindenkinek! :)
Üdv: Anita
Hali!
Tegnap volt kedves bátyuskám névnapja,aki nagyon imádja ezt a sütit.Már régóta elterveztem,hogy megsütöm ez alkalomból....nem is bántam meg,nagyon jó lett^^
Köszi a receptet8)
Üdv:Rit
Gyönyörű! :)
Elkészült a rákóczi-túrós. Facebookon is megcsodálható:-)
A recept kitűnő, köszönjük!
Néhány ötlet:
A normál méretű tojás fehérje kb. 40gr, így a 2db tojáshoz 80g cukor kell. Javaslom a 3db tojást, 120gr cukorral, a kettő kicsit kevésnek bizonyult(20x30-as sütőformába).
A túróba lehet jó apróra vágott sárgabarackbefőttet keverni, nagyon megdobja mind ízben, mind látványban.
Sok sikert!
Köszönöm a gyors választ. A sütemény csak egy éjszakát volt a hűtőben és másnap osztatlan sikert aratott.