Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 1 adaghoz:
1 db 100 g-os lazac szelet
só
őrölt fehér bors
20 g vaj
A mártáshoz:
10 g vaj
15 szem kapribogyó
1 nagy csipet felaprított friss kapor
só
őrölt fehérbors
2 cl száraz fehérbor
100 ml habtejszín
A tálaláshoz:
párolt zöldségköret
Elkészítési idő
+ 1 nap pácolás
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. Vékonyan bedörzsöljük mindkét oldalát a lazacnak sóval, őrölt fehérborssal. Fedett dobozban egy napra hűtőbe tesszük.
2. Vajat hevítünk, intenzív hőfokon, fedő alatt pirosra sütjük rajta a pácolt lazac mindkét oldalát.
3. Gyorsan elkészítjük a mártást. Ehhez felaprítjuk a friss kaprot. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a kapribogyót, a friss kaprot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Végül felöntjük a fehérborral, majd a tejszínnel, és a kész lazacra öntjük.
4. Tálaljuk párolt zöldség körettel, és öntsük le a mártással.
