Zöldbabfőzelék

1. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

2. Kevés olajon megpirítjuk a hagymát.

3. Hozzáadjuk a zöldbabot.

4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

5. Vízzel felöntjük, összekeverjük.

6. Fedő alatt kb 10-15 perc alatt omlósra pároljuk a babot.

7. Most elkészítjük a habarást. A tejfölt, a lisztet, és a pirospaprikát csomómentesre keverjük egy habverő segítségével.

8. A habaráshoz folyamatos, gyors keverés mellett hozzácsurgatjuk a bab levét - ezzel hőkiegyenlítünk-, majd a habarást a babhoz keverjük, visszatesszük a tűzhelyre, és főzelék állagúra sűrítjük.
Ha túl sűrű lesz a főzelék, víz hozzáadásával állítjuk be a sűrűséget!

9. Ízlésünk szerint után ízesítjük sóval, borssal. Esetleg tejföllel, fűszerpaprikával díszítve tálaljuk.