Mennyiség kalkulátor
Hány darab karikára szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 1 db 22 cm átmérőjű piskóta karikához:
8 db tojásfehérje
8 db tojássárgája
160 g kristálycukor
200 g búzaliszt (BL55)
1 csipet só
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Tápérték információk
Energia: 1940.4 kcal
Fehérje: 84.76 g
Szénhidrát: 313.84 g
Zsír: 42.36 g
Fehérje: 84.76 g
Szénhidrát: 313.84 g
Zsír: 42.36 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!
Elkészítés:
1. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül!
2. A tojásfehérjéket a kristálycukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük.
3. Fakanállal hozzákeverjük a tojáshabhoz a tojások sárgáját, majd kis adagokban hozzákeverjük a lisztet is. Addig keverjük, lassú, óvatos mozdulatokkal, míg sima masszát nem kapunk.
4. A karikába tesszük a masszát, és habkártyával a karika pereméig kihúzzuk a piskótát.
5. 180 C-os előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük a karikát. Ha kisült meglisztezzük, tetejére fordítva kb 1 óra alatt hagyjuk kihűlni a piskóta karikát.
6. Ha kihűlt a karika, egy éles késsel körbevágjuk.
