Zöldségalaplé

1. Mérjük ki a hozzávalókat.

2. Hámozzuk meg, mossuk le a zöldségeket, és nagyjából egyforma darabokra vágjuk fel - a vöröshagymát elég félbevágni.

3. Most mérjük ki a lábasba a receptben szereplő vízmennyiséget, és forraljuk fel. Ha felforrt a víz, tegyük bele a zöldségeket, a fűszereket, és a sót is. Közepes hőfokon - gyöngyözve - addig forraljuk a vizet fedő alatt, míg a zöldségek jó át nem főnek, meg nem puhulnak.

4. A lefőzött zöldségalaplevet egy szűrőn keresztül szűrjük kancsóba, és máris kaptunk 1.5 liter gyönyörű zöldségalaplevet. A megfőtt zöldségeket akár köretként is tálalhatjuk valamilyen ételhez.