Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Piskóta lap recept
Mennyiség kalkulátor
Hány darab lapra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 1 db kerek, vékony laphoz:
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
20 g kristálycukor
30 g búzaliszt (BL55)
csipet só
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Tápérték információk
Energia: 259.9 kcal
Fehérje: 11.21 g
Szénhidrát: 43 g
Zsír: 5.35 g
Fehérje: 11.21 g
Szénhidrát: 43 g
Zsír: 5.35 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!
Elkészítés:
1. Egy szilikonos sütőpapírra tesszük a 26 cm átmérőjű tortakarikát, és körberajzoljuk.
2. A tojásfehérjét elkezdjük habosítani a csipet sóval, majd habosítás közben kis részletekben hozzáadjuk a cukrot, végül kemény habbá verjük.
3. Kézi habverővel, lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a tojássárgákat.
4. További lassú keverés mellett hozzászitáljuk a lisztet is, és simára keverjük a piskótát.
5. A sütőpapírra szedjük a masszát, és kör alakúra kenjük.
Figyelem! Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen kenjük el, mert különben nem lesz tökéletes a végeredmény!
6. Előmelegített 200 C-os sütőben, hőlégkeverés nélkül, kb 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. Ha kihűlt, megfordítjuk a papírt, és lehúzzuk a piskótáról.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Szuper ez a recept, mar 3 -szor sutottem meg, kisse alakitva rajta, hogy gluten mentes legyen. Gratula!
-
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során... -
Sziasztok!
Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!
/hasonló tészta, csak van benne 1 kis...
-
Sziasztok!
Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:) -
Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon...
Partnereink
Díjaink
Kedves MÉRLeg , köszönöm a tanácsot.
Kedves Cecilia,
Szerintem könnyebb, ha a piskótalapokat külön kavarod ki, sütöd, mint egy adagban kikavarni. Igy a belekavart levegő sem távozik el. (Úgy látom 5 piskótalapra van szükséged). Egy adagban késziteni és aztán elosztani az adagot nagyon jó szemmérték kell legyen és tapasztalat.
Az 1 laphoz pontos recept van irva. Igy nem lehet hibázni.
Üdv. mérleg
A kérdésem a következő lenne : ha egy adagban készitem el a tésztát és utána a lapokat egyenként sütöm ,akkor amig az utolsó laphoz érek,legalább 50perc telik el. Ez alatt az idő alatt a tészta nem fog összeesni? Úgy tudom,hogy a piskótát a keverés után minél előbb ki kell sütni,hogy a belekevert levegő ne tudjom eltávozni belőle. Eddig csak egyszer próbálkoztam (egy másik rezept alapján,ami azt állitja magáról,hogy ő az eredeti,és abban kb 40 gr olvasztott vaj is szerepelt)de az eredmény inkább csizmatalphoz hasonlitott és nem piskótához,különösen az utolsó lapok.
Köszönettel Cecilia
Köszi Mérleg! :)
Üdv. Ancsa.
írja, az 1.pontban :
Szerintem, először 1 adagot sütöl, a leírás szerint. Ezt a mennyiséget úgy nyújtod el, hogy akkora legyen mint a 26 cm átmérőjű tortakarika, amelybe egy szilikonos sütőpírt helyeztél.
Míg nyújtod, közbe ráhelyezd a kivágott szilikonos papírt. Miután kész vagy a nyújtással, a tortalapot ráhelyezd a szilikonos papírra, erre jön a kapcsos tortaforma.
Megtapasztalod hány cm vastag a tortalap.
Míg sűl a tortalap, összeállítod a másik tortalapot.
Először így próbáld meg. Nem olyan macerás ez.
Remélem segítettem.
Üdv. mérleg
Kedves Gábor, milyen vastagra kell elsimítani a tésztát?
Ancsa
Kedves Gábor!
Szeretném megkérdezni a véleményedet azzal kapcsolatban, hogy ugyanolyan jól sikerülhet-e ez a recept gyümölcscukorral vagy édesítőszerrel készítve?
Válaszodat előre is köszönöm!
Vera
Kedves Carbonara!
Több szempontból is érdekes a légkeverés. Ha valamit mi légkeveréssel sütünk, és adunk egy sütési hőfokot/időt hozzá, akkor tudni lehet, hogy aki légkeverés nélkül süti annak más sütési idővel, hőfokkal kell számolnia. A légkeveréses sütőben hamarabb megsül a termék, és alacsonyabb is lehet a hőfok, mint légkeverés nélkül.
Másrészt vannak olyan készítmények - pl sült tőrótorta, egyes esetekben a leveles tészta - amikor kifejezetten rossz lehet a légkeveréses kemence. A szakemberek egyes termékekhez légkeverést, másokhoz etage kemencét használnak az eltérő sütési tulajdonságok miatt.
Üdv!
Gábor
Kedves Gábor !
Itt is, más süteményrecepteknél is írjátok : sütés hőlégkeverés nélkül . Miért ? Én eddig azt hittem, így egyenletesen és valamivel alacsonyabb hőmérsékleten, tehát takarékosabban tudok sütni.
It's beautiful =)
Nem tudom neked hogy sikerül ilyen szépre....nekem mindig leragad valahol :S
De no para, megoldom valahogy :D