Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Padlizsánkrém recept - erdélyi változat
Klikkeljen a fotókra a nagyításhoz!
Mennyiség kalkulátor
Hány dkg-ra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 50 dkg krémhez:
2 db padlizsán - (360g kisült padlizsánhús)
2 csipet só
ízlés szerint őrölt feketebors
0.5 fej lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
100 g majonéz
A fogyasztáshoz:
friss pirítós
Elkészítési idő
+ 1 nap érlelés
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. Félbevágjuk a padlizsánokat, és 180 C-on légkeverés nélkül kb 50 perc alatt átsütjük őket.
2. Amíg sül a padlizsán, a lilahagymát finomra vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
3. Ha a padlizsánok kisültek, a belüket egy króm kanállal kikaparjuk, króm villával összetörjük.
FONTOS! Króm evőeszközzel dolgozhatunk, de az alumínium evőeszköztől befeketedik a padlizsán.
4. Végül sózzuk borsozzuk, hozzáadjuk a lilahagymát, fokhagymát, majonézt, és villával összekavarjuk.
5. 1 napig hűtőben érleljük, majd pirítóssal fogyasztjuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Kedves István! Először is köszönjük az "építő" kritikát. Én nem merem a szakáccsal közölni, hogy ő nem erdélyi. Ha gondolod Te közölheted vele. :DDD
Gábor
Sziasztok!Ha ez valódi recept lenne,akkor nem késsel és nem kanállal nyúlnátok a padlizsánhoz!Az erdélyieknek külön fa késük van hozzá,+mustárt is raknak bele!
Rengeteg változata van a padlizsánkrémnek. Én kis citromlevet is csöpögtetek bele és reszelem a hagymat, mert mi krémesen szeretjük, van amikor teszek bele fokhagymát van amikor nem .
Igen, ha a "platnin" készíti az ember teljesen más íze lesz mint a sütőben! Viszont az én erdélyimben nincs majonéz, a leírtakon kívűl egy kis cukor, kis olaj! Padlizsán mindenhogy isteni!!! :)
Ez így is nagyon finom, de én a majonézt magam készítem. A fokhagyma kérdés: én imádom, de a családom néhány tagja ki nem állja. A megoldás az, hogy nem keverek bele fokhagymát, viszont a pirított bagettszeletet én rendesen bedörzsölöm. Nagy kedvencem ez a pompás "kenyőcs", a csípős juhtúróból készült körözöttel váltakozva egész évben meglenne a reggelim
Ezekkel a hozzávalókkal szoktam én is csinálni,sőt...krómozott eszközökkel tevékenykedem,de egyszer sem feketedett meg az étek tőlük. A majonézt is magam készítem:
http://www.youtube.com/watch?v=SoxLwjcBNV4
Klassz az oldal,további minden jót mindenkinek:)
Ne hallgassatok az erdélyi kollegára, igenes kell bele fokhagyma, erdélyben jártam nem egyszer, több helyen ettem és van benne, nem is kevés!:) Isteni a recept!
Kell a fokhagyma bele - ki hogy szereti - jó sok. Isteni. A nyílt tűzön való sütéstől kap egy füstös ízt, amitől még finomabb lesz :)
Erdelyben elek es csak tanacskent irom probalyatok ki.
A padlizsant mindig nyilt lang felett sussuk akkor marad szep feher a husa !!!!!!!!!!!!es fokhagymat sose rakunk bele mert elveszti eredeti izzet.
Nem akarok okosabb lenni de ezt tapasztaltbol tudom .
Nnnna vééégre...egy jó kis padlizsánkrém recept !
Soha nem ettem, csak "jóhírét" hallottam, ill. különböző elkészítési módokat, így sose tudtam meg, milyennek kell lennie !
Szerintem tuti, hogy ILYENNEK, ahogy itt le van írva ! Imádom, ami hagymás, ami fokhagymás, ami majonézes, no ebben mind a 3 benne van, tehát CSAKIS JÓ lehet ! Megcsinálom !