A nokedlit szinte mindenki imádja. Levesbetétként, vagy pörköltekhez köretként alkalmazzák leggyakrabban. Elkészítése roppant egyszerű és gyors.

Elkészítési idő: kb 15 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (kb 22 adagra)

A nokedli tésztához:
100100 g liszt
11 db nagy tojás (kb. 60 gramm)
kb. 6060 ml víz
csipet só

A főzéshez:
víz

Elkészítés

1. Felteszünk egy lábasban vizet forrni.

2. Az összetevőket egy edénybe mérjük.

3. Fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyítható.

4. A nokedliszaggatót a víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.

5. Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, valószínűleg már jók is.
Figyelem! Ha túlfőzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!

6. A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük, és szervírozzuk.