Szia, Dorka!

Most találtam rá arra az oldalra, ahol Te adsz tanácsokat. Nem tudnom, hogy tudnál-e nekem segíteni, két kérdéssel szeretnék hozzád fordulni:

1, Apukámnak magas a triglicerid és a koleszterinje.
Diétával a koleszterin lemegy, de a triglicerid sajnos nem. Apunak már volt 2 trombózisa a másodiknál sajnos a bal lábát térd felett le is kellett amputálni.
Ebből kifolyólag szedi a Marfarin vérhígítót is és egy gyógyszert még, amit most nem tudok megmondani, hogy mi a neve, de a vér lemezecskéket mozgatja, és a Marfarinnal kell együtt szednie. Több könyvet kihoztam már a könyvtárból, hogy mit ehet és mit nem.
A gyógyszerek miatt nem ehet annyi zöldséget, mert akkor a véralvadáshoz szükséges szám elállítódik.
Tudnál-e nekem abban segíteni, hogy ilyenkor milyen diétát érdemes követni?

2, Másik kérdésem a fogyókúrával kapcsolatos:
Tavaly nyár végén ősszel, kiment a térdem, és abba kellett hagynom a sportot, amit közel 20 évig folytattam kisebb megszakításokkal, így sikerült 8-10 kilót felszednem.
165 cm magas vagyok, most 65 kiló és most lettem 40 éves. Semmi nem jön rám, és zavar a súlyom, nyomódik a gyomrom. Kipróbáltam már a burgonyadiétát, le is tudtam adni 1,5 kilót majd vissza is jött több mint kettő. Több mint egy hónapja nem eszem fehér cukrot, minimális kenyeret, de nem akarok fogyni.

Tudnál-e valamilyen diétát, tanácsolni, amit tudnék követni. Előre is köszönöm a válaszod, segítséged:

Tisztelettel:

Tünde

Válasz:

Kedves Tünde!

Apukádnak a telített zsírsavak (állati eredetű, kókusz- és pálmaolaj/zsír) fogyasztását csökkenteni, mellőzni szükséges. A húsok és tejtermékek közül is épp ezért a zsírszegényebbeket válassza, a látható zsiradékot távolítsátok el.
Ezzel szemben a telítetlen zsírsavak fogyasztását pedig növelni ajánlott. Omega9, vagyis egyszeresen telítetlen zsírsavakat legnagyobb mennyiségben az olívaolaj tartalmaz. Ez a szérum koleszterinszintet csökkenti és a HDL szintet kis mértékben növeli. Omega6, vagyis többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz nagyobb mennyiségben a napraforgó-, repce-, szója-, kukoricaolaj. Omega3 zsírsavak, amik szintén a többszörösen telítetlen zsírsavak táborába tartoznak. Csökkentik a szérum triglicerid szintet és növelik a HDL szintet. A koleszterin szintre lévő hatása vitatott. Értágítók, csökkentik a vérnyomást, a vér viszkozitását kedvezőbb irányba befolyásolják, mérséklik a trombusképződést. Megtalálható a lenmagolajban, a hidegvérű tengeri halakban (lazac, makréla, hering, szardínia) és a hazai halak közül a busában. Esetleg halolajkapszulát érdemes apukádnak szednie.
A transz-zsírsavak bevitelét csökkenteni szükséges. Ma már a boltokban kapható, tégelyes margarinoknak nagyon alacsony a transz-zsírsavtartalmuk. Viszont az élelmiszeripar iparilag előállított margarint használ fel, így magasabb lehet pl. a kekszeknek a transz-zsírsavtartalma.

A koleszterin bevitelt is mérsékelni ajánlott. Legnagyobb mennyiségben a belsőségekben, velőben, tojássárgájában, szárnyasok bőrében, tejszínben, tejfölben van.

Az „egyszerű” szénhidrátok (főleg fruktóz, szacharóz, invert cukor) növelik a szérum trigliceridszintet, így ezek fogyasztását csökkenteni érdemes.
A rostfogyasztást ezzel szemben növelni javallott. Apukád esetében nehézkesebb, hogy a zöldségfogyasztást mérsékelni kell. Ha nem probléma, akkor a ne hámozzátok meg a zöldségeket, gyümölcsöket, hogy magasabb maradjon a rosttartalmuk.
Az alkoholfogyasztást mellőzni szükséges.

Ha apukád elhízott, akkor az energia bevitelt is csökkenteni kell.

Neked is azt tudom ajánlani, hogy az energia bevitelt csökkentsd. Keress esetleg tápanyagtáblázatokat az interneten, hogy lásd, mennyi energiát is viszel be egy-egy étkezéssel. Én nem ajánlom egyik divatfogyókúrát sem. Mindegyiknek megvan a hátránya és általában a látványos fogyások után könnyedén hízik vissza az ember. Hosszú távon energiaszegényebben, kiegyensúlyozottan, változatosan étkezz. Az édességek helyett gyümölcsöket fogyassz. Készíthetsz belőlük desszerteket is: sovány túróval gyümölcsös túrókrémet, gyümölcsjoghurtot stb.
Húsok, felvágottak és tejtermékek esetében a zsírszegényebbek válaszd. Pékáruk közül a teljes kiőrlésűek, Graham-, Bakonyi-, rozskenyér mellett dönts, ezek laktatóbbak. De utána ne feledkezz meg a folyadékfogyasztásról sem! A zsírszegény ételkészítési módokat részesítsd előnyben: főzés, kevesebb olajban párolás. Ha sütőzacskóban, alufóliában, vagy Római tálban stb. sütsz még zsiradékot sem szükséges hozzáadni az ételhez. Minél több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyassz! Nem említetted, hogy a „fehér cukor” helyett mit használsz édesítésre. A természetes édesítőszereknek, cukoralkoholoknak is van energiatartalmuk, ezt vedd figyelembe.

Esetleg olvasd el a régebbi válaszaimat is. Sokan kérdeztek már fogyókúrával kapcsolatban. Ajánlom apukádnak és neked is, hogy ha tehetitek, menjetek el dietetikushoz, hisz ő személyre szabottan tud nektek tanácsot adni egy alapos anamnézis felvétel után.

Üdvözlettel:
Dorka