Ez alkalommal a Geopen Könyvkiadó Hétköznapi Ünnepek című, cseppet sem hétköznapi könyvét mustrálom. Hogy egy könyv szerintem jó-e, azt számtalan tényező befolyásolja. A kötéstől a borító grafikáján túl a papír minősége, az illusztrációk mennyisége - mivel a gasztronómia vizuális műfaj is -, minősége. A receptek alapossága, használhatósága, összhangja, és hogy mennyire átfogó a témában a tartalom.

Ez a könyv a fent felsorolt kritériumok tekintetében szinte kivétel nélkül jeles minősítést érdemel. Rendhagyó módon nem térnék ki a könyv kivitel béli tulajdonságaira. Mindössze annyival nyugtázom a témát annyiban, hogy kiváló.

Érdekesebb, hogy a könyv különböző "hétköznapi ünnepekre", alkalmakra kínál számunkra alternatívákat, de nem ám csak úgy hogy receptek végeláthatatlan listáját tárja elénk, hanem kész menüket kapunk az egyes alkalmakra. Egy példa rögtön. Egy őszi vasárnapi estebédre a könyv ajánlata előételként Spenótleves tejszínnel, és madeiraborral. Alternatívaként aperitifként a könyv a száraz sherry-t is felajánlja, gondolva arra, hogy az előző opció esetleg nincs elérhető közelségben. Főételként gombával és sonkával töltött csirke következik. Hozzá adható mandarinos áfonyakompót, csőben sült édesburgonya, vagy párolt zöldbab zellerrel. Desszertként pedig körtés lepény (clafoutis) az ajánlat.

Ajánlat-ajánlat ...., recept-recept ... A könyv szerzőinek ez nem volt elég - hála az élő maximalizmusnak! Olyan hasznos tanácsokat kaphatunk, hogy miként végezzük az előkészületeket az ételsor elkészítéséhez. Például, hogy előző este készítsük el a töltelékeket, vagy hogy legfeljebb 4 órával tálalás előtt készítsük el a csőben sült édesburgonyát.

És az első könyvek egyike, mely ha nem is teljeskörű útmutatást ad, de legalább figyelmet fordít a tálalásra, asztali dekorációra, gyakorlati tanácsokkal. Az említett menüsor esetében például javallott a kertészeti szaküzletekben kapható bambuszt darabokra vágva, sötét cérnával a fehér gyertya köré aplikálva hangulatvilágítást készíteni az asztalra.

De rajzolt ábrák segítségével elsajátíthatjuk a textilszalvétából fészekforma hajtogatás technikáját a levesestál alá.

Mintegy tizenhat alkalomra kaphatunk teljes menüajánlatot tanácsostul, receptestül, fotóstul, mindenestül. Ez a beltartalom kiegészül alaprecept gyűjteménnyel, asztalterítési és szalvétahajtogatási ötletekkel, virágdíszek bemutatásával, és kislexikonnal.

Ez a könyv nagyon gyakorlatias, részletes, és igazán passzol a hazai ízlésvilághoz. Nem használ extrém alapanyagokat, ugyanakkor mégis tud különlegességeket felvonultatni.

A könyv eredeti ára 5990 Ft, de interneten már 4792 Ft-ért beszerezhető. Teljesen kezdőknek is ajánlott, haladóknak, és profiknak ötletmerítés céljából ajánlom. Akinek felkeltettem az érdeklődését, bővítse ezzel a házi könyvtárat!

Jó étvágyat Mindenkinek!

Varga Gábor