2008-02-21 20:47:27 | Gasztronómia

Interjú - Varga Gábor

FOTÓ: METRO
A desszert.eu oldal szerkesztőjétől megtudjuk, hogy a portállal elsősorban a fiatal, a főzésben még járatlan, ám érdeklődő és kreatív hölgyeket kívánták megszólítani.

Mikor indult az oldal?
– Tavaly év közepén. Eredetileg csak sütemé­nyes portálnak szántuk, de most már más étel-, illetve italreceptek is találhatók rajta. Az interneten számtalan ilyen portál működik, rengeteg receptet fellelhetünk. Azonban mi olyan oldalt akartunk, ami már vizuális megjelenésében is fiatalosabb, frissebb. Egyedül nálunk találhatók az ételek mellett tápérték-információk, amivel a cukorbetegeket és a diétázókat segítjük. Emellett számos kreatív ötlettel próbáltuk még feldobni az oldalt.

Gasztronómiai analfabétáknak vagy tapasztalt háziasszonyoknak szánták elsősorban a portált?
– A modern, fiatalos arculattal eredetileg az ifjabb generáció hölgy tagjait akartuk megszólítani. Közülük jó néhányan főznek otthon, a sütemény­készítésbe azonban már nem mernek belefogni. A látogatói visszajelzések­ből gyorsan rájöttünk, ennél sokkal szélesebb spektrum, most már nem is tudnék egy konkrét célcsoportot kiemelni. A kezdők elsajátíthatják a sütés-főzés alapjait, a tapasztalt háziasszonyok pedig olyan szakmai fogásokat, amelyek eredményét a cukrászdákban láthatják.

A hagyományos ételleírások mellett videorecepteket is feltöltöttek az oldalra. Hogyan bukkantak rá erre a „műfajra”?
– Már a kezdetektől a látogatói igényekre próbáltuk alakítani a desszert.eu lapot. Körbenéztünk a világban, hogyan csinálnak máshol gasztronómiai oldalakat. Az USA-ban, majd később Franciaországban akadtunk rá egy-egy gasztroportálra, ahol ilyen vi-deók voltak. Innen vettük az ötletet.

Ezek a videók mennyiben térnek el a televíziókban megszokott receptműsoroktól?
– Ennek egészen mások a szabályai. A tévében például hosszabb műsorokat nézünk, az interneten pedig maximum tízperces anyag élvezhető. Ugyan­akkor a receptek nagyon részletesek, minden készítési fázist bemutatunk a videón. Ezek alapján még a kezdők is el tudják ké­szíteni a kiszemelt ételt.

Kiss András