1. Először a ribizlit, porcukrot, és a vizet alaposan összeturmixoljuk, majd nagyon finom szűrőn átengedjük, hogy tejesen darabmentes szószt kapjunk. Ezután hozzáadjuk a LotaZOON-t, és összeturmixoljuk.

2. Turmixolás után a keverék be fog sűrűsödni, ezért melegítsük hígan folyósra. Majd öntsük egy szilikonlapra helyezett keretbe. A keret lehet kerek, vagy szögletes is, igényeinknek megfelelően. A zselé kb 2 mm vastag legyen.

3. A zselét ezután hűtőbe tesszük, majd megkötés után felcsíkozzuk, és óvatosan feltekerjük.

4. Végül a feltekert ribizlizselét a túrótortácska tetjére helyezzük.

Pápics Roland, a SYMBOL chefjének receptje