Modern almás rétes Varga Gábor módra
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. Az almákat meghámozzuk, kivágjuk a magházat, és apróra kockázzuk.
2. Az almához adjuk a ointreau likőrt, a vaníliarúd magjait, a darált diót, porcukrot, és a fahéjat. Végül összeforgatjuk a hozzávalókat.
3. Három réteslapot olvasztott vajjal megecsetelve egymásra teszünk, forma méretűre vágunk, majd belehelyezzük a formába - jelen esetben egy 8 cm hosszú, 3 cm széles négyzeteket formázó szilikonformával dolgozunk.
4. A rétestésztába tesszükk a tölteléket, majd ráhajtjuk a tésztát a formában, és olvasztott vajjal leecseteljük.
5. 30 perc alatt aranybarnára sütjük 180 C-on légkeverés nélkül. Ha kisült, forrón lehúzzuk róla a szilikonformát.
6. Minden oldalát leporcukrozzuk, és karamellpisztollyal karamellizáljuk. Karamell szósszal tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
Sziasztok!
Valaki meg tudja mondani, hogy karamellizáló pisztoly hol kapható?
Köszönöm szépen!
Szia! A budaörsi Tesco-ban az üzletsoron van egy szilikonformás. Pl ott kapni. De a FoodPack is egy jó forrás ilyesmihez
Nagyon tetszik a recept, szeretném kipróbálni, de nem találtam hasonló sütőformát sehol sem.
Tudnátok esetleg segíteni, hogy hol vehetnék hasonló formát? (A süti formája ragadott meg leginkább.)
Köszönöm!