Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Milánói makaróni
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 3 adagra:
A szószhoz:
4 evőkanál étolaj
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
50 ml víz - felöntéshez
200 g gépsonka
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fekete bors
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
250 g csiperke gomba
140 g sűrített paradicsom
100 ml víz - felöntéshez
A tésztához:
2 l víz
1 kiskanálnyi só
50 ml étolaj
200 g száraz makaróni tészta
A díszítéshez:
friss bazsalikom, vagy rozmaring
reszelt trappista sajt, vagy parmezánsajt
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
2. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3. Az olajon a vöröshagymát megpirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát is.
4. Kb 50 ml vízzel felengedjük, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
5. A gépsonkát felkockázzuk, és a hagymához keverjük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd kb 10 percen át pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
6. Hozzátesszük a felaprított gombát, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett.
7. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ha kell cukrozzuk ízlés szerint, és újabb 10-15 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett, szükség esetén kb 100 ml vízzel felönthetjük, ha túl sűrű lenne. Ezzel el is készült a szósz!
8. A tésztát megfőzzük az olajos, sós vízben kb 15-20 perc alatt, majd hideg vízzel jó alaposan átmossuk, lecsurgatjuk.
9. Forrón tálaljuk, friss rozmaringgal, vagy bazsalikommal, és sajttal díszítjük.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Szuper ez a recept, mar 3 -szor sutottem meg, kisse alakitva rajta, hogy gluten mentes legyen. Gratula!
-
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során... -
Sziasztok!
Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!
/hasonló tészta, csak van benne 1 kis...
-
Sziasztok!
Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:) -
Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon...
Partnereink
Díjaink
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során rengeteg ételt készítettem fokhagymával, illetve ettem nyersen, de keserű, illetve kesernyés ízt nem tapasztaltam. Sőt, a zsengébb fokhagymák esetében a középső részt nyersen is kifejezetten imádom.
Így viszont az a tippem, hogy az általam fogyasztott makói fokhagyma középső része nem, vagy nagyon-nagyon kevés keserű ízanyagot tartalmazhat. Vagy tévedek?
Egyébként nagyon örülök a receptnek, mert nagyon sok helyen csak olyat találtam, ahol a milánóit és a bolognait összekeverték. Mármint szó szerint, azaz a milánóiba darált húst tettek. Ez pedig a gyermekkori emlékeim szerint a bolognai spagettik egyik összetevője.
Köszönöm a receptet, a mai menüm már megvan. ;-)
köszi
Szia!
Az 5.pont, 4.kép, a fakanálban látszik. Kb. 1 "jó" csipet.
Szia
Friss rozmaringból mennyit kell belerakni?
Nagyonjóóóóó recept, ez kötelező!!! Minden "ilyen-olyan félkész por" tabu!!! Ez az igazi és az egészséges!!!
Szervusz Panka!
Mert a fokhagyma közepe keserű ízanyagokat tartalmazhat. Így mindig finom, kritály tiszta fokhagyma ízt ad az ételnek.
Üdv!
G
Miért kell kiszedni a fokhagyma közepét? Még sosem hallottam, nem is szoktam kivenni.
Sziasztok.Ti vagytok az egyetlen normális recept oldal.Kezdő szakács vagyok és tők jó,hogy van képes illusztráció végig.Üdv.
Ajánlom mindekinek, mert nagyon finom és gyorsan megvan!