Ezt a tortát a húgom születésnapjára készítettem. Az elkészítése nem bonyolult, bár kicsit időigényes, de mindenképpen megéri a fáradtságot! Hatalmas sikere volt a családban, pillanatok alatt elfogyott. BEKÜLDTE: Baldauf Ági

Elkészítési idő: tészta: 90 perc, meggyes krém: 45 perc + 30 perc sütés, krémsajtos krém: 30 perc, hűtés 12 óra

Hány darab tortára szóljon a recept?:
Hozzávalók (11 db tortához)

A tésztához:
450450 g liszt
230230 g vaj
22 db tojássárgája
100100 g porcukor
66 g sütőpor
11 csipet só

A meggyes krémhez:
360360 g meggypüré (helyettesíthető bármilyen gyümölccsel)
22 db egész tojás
3030 g liszt
7070 g cukor (ez a mennyiség változtatható a gyümölcs édességének és az egyéni ízlésnek megfelelően)
100100 ml tejszín

A krémsajtos krémhez:
400400 g natúr krémsajt
150150 g tejföl
250250 ml tejszín
120120 g cukor

A díszítéshez:
meggypüré, meggy, tojásfehérje, kristálycukor

Elkészítés

1. Először a tésztát állítjuk össze. A sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal.

2. Hozzáadjuk a cukrot és a két tojássárgáját és a csipetnyi sót, majd gyorsan összegyúrjuk.

3. Ahogy a tészta összeállt, már jó, ne gyúrjuk tovább. Fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe tesszük.

4. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a meggyes krémet. A meggyet kimagozzuk és pürésítjük. Egy tálban összekeverjük a tojásokat a liszttel, a cukorral és a tejszínnel.

5. Végül apránként belekeverjük a meggypürét is.

6. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és kivajazott tortaformába tesszük úgy, hogy pereme is legyen.

7. A tésztát 10 percig elősütjük. Ezután kivesszük, ráöntjük a meggyes krémet és további 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

8. Amíg sül, elkészítjük a krémsajtos krémet is. A tejszínt egy kis cukorral felverjük.

9. Egy külön tálban kikeverjük a krémsajtot a cukorral és a tejföllel.

10. Végül a habot óvatosan hozzákeverjük a krémsajtos keverékhez.

11. Amikor a torta kihűlt, a krémsajtos krémet a tetejére simítjuk.

12. A tetejére egy kanál segítségével meggypüréből márványos mintát rajzolunk. Fogyasztás előtt egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

13. Cukorba mártott meggyel díszítjük és jól behűtve tálaljuk. Jó étvágyat!

A desszert.eu az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.