Meggyes-mákos pite krembl tésztával
Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 175 C-ra. Egy kerek, 22 cm átmérőjű tortaformát kipapírozunk, majd félretesszük.
2. Először elkészítjük a dekorációként szolgáló chipseket. A chips összetevőit fakanállal összekeverjük, és sütőpapírra vékony, kb 1-2 mm vastag, 5-7 cm átmérőjű kerek lapocskákat kenünk belőle. 175 C-on kb. 5-8 percig sütjük, ügyelve arra, hogy meg ne égjenek a chipsek. Ha kisültek, még melegen – a papírról leszedve – nyújtófára helyezzük őket, hogy ívet adjuk nekik. Ezután készítjük el a krembl tésztát, és a pitét.
3. Elkészítjük a krembl tésztát, úgy hogy az összetevőket jól összegyúrjuk. Ha összeállt a tészta, csomagoljuk be és tegyük hűtőbe, míg elkészítjük a mákospitét.
4. A szobahőmérséklető vajhoz adjuk hozzá a porcukrot, vaníliáscukrot, sót és citromhéjat, majd habverővel keverjük amíg habos nem lesz.
5. A porcukros masszához adjuk hozzá a tojássárgáját, majd kis adagokban a tejfölt is. Ha ez megvan, tegyük félre.
6. Habverőgéppel verjük habbá a tojásfehérjét a kristálycukorral.
7. Keverjük össze a tojásfehérjehabot a porcukros masszával, és óvatosan szórjuk hozzá a lisztet, mákot és a sütőport.
8. A mákos masszát öntsük az előkészített formába, és egyengessük simára. Egyenletesen szórjuk rá a meggyet.
9. A réseket töltsük ki egy-egy csipet krembl tésztával. 175 C-on készre sütjük kb 40 perc alatt.
10. Amíg a pite hűl, tojáslikőrhabot készítünk. A kész, keményre vert tejszíhabhoz kevés porcukrot szitálunk, majd kevés tojáslikőrrel ízesítjük ízlés szerint. Ha ez megvan, tegyük a habot hűtőbe.
11. Ha kihűlt a pite, egy kevés vízzel higított, felfőzött meggylekvárral megkenjük, szeleteljük, és tálaljuk.
Chefjeink

Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink



Eszméletlen finom ez a süti.
Egyetlen egy gond van vele,hogy egy óra alatt ketten befaltuk,fogalmam sincs,hogy lehet ez elég 8 személy részére!!?? Mert,hogy ebből 1 szelet tuti nem elég!!!
No meg is vagyok vele.
Hőlégkeverésen 175 fokon 30 perc alatt sötét barnára sült.
Szerintem elég neki így 20-25 perc.
Majd legközelebb hamarabb megnézem:)
Íze pöpec:)
Üdv.
Most csinálom a pitét csak nem tudom milyen sütési módra állítsam a sütőt.
Légkeveréses vagy alsó-felső?