Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Meggyes-mákos pite krembl tésztával

Mennyiség kalkulátor

Hány adagra szóljon a recept?

Hozzávalók

Hozzávalók 8 adagra:
A pite:
90 g búzaliszt (BL55)
60 g porcukor
60 g kristálycukor
2 db kicsi tojás
45 g vaj
135 ml tejföl (20%-os)
4 g sütőpor
0.5 csipet
vaníliás cukor
citromhéj
26 g darált mák
335 g magozott meggy
kevés meggylekvár
A krembl tészta:
25 g vaj
25 g porcukor
25 g mandulaliszt (darált mandula)
25 g búzaliszt (BL55)
pár csepp citromlé
A mákos chips:
80 g porcukor
30 g vaj
30 g búzaliszt (BL55)
30 g szemes mák
30 g narancslé
A tojáslikőrhab:
tejszínhab
tojáslikőr
porcukor
Sütemény

A meggy és a mák együtt nagyon jó, ebben a pitében pedig egyenesen fantasztikus. Kellemesen fanyar ízű, könnyű, dekoratív desszert klasszikus ízekből. Dekorációként mákos chipset, és tojáslikőrhabot használtam.

Elkészítési idő

pite: 115 perc
chips:25 perc

Értékelés

Átlag: 5 (1 szavazat)
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 175 C-ra. Egy kerek, 22 cm átmérőjű tortaformát kipapírozunk, majd félretesszük.

2. Először elkészítjük a dekorációként szolgáló chipseket. A chips összetevőit fakanállal összekeverjük, és sütőpapírra vékony, kb 1-2 mm vastag, 5-7 cm átmérőjű kerek lapocskákat kenünk belőle. 175 C-on kb. 5-8 percig sütjük, ügyelve arra, hogy meg ne égjenek a chipsek. Ha kisültek, még melegen – a papírról leszedve – nyújtófára helyezzük őket, hogy ívet adjuk nekik. Ezután készítjük el a krembl tésztát, és a pitét.

3. Elkészítjük a krembl tésztát, úgy hogy az összetevőket jól összegyúrjuk. Ha összeállt a tészta, csomagoljuk be és tegyük hűtőbe, míg elkészítjük a mákospitét.

4. A szobahőmérséklető vajhoz adjuk hozzá a porcukrot, vaníliáscukrot, sót és citromhéjat, majd habverővel keverjük amíg habos nem lesz.

5. A porcukros masszához adjuk hozzá a tojássárgáját, majd kis adagokban a tejfölt is. Ha ez megvan, tegyük félre.

6. Habverőgéppel verjük habbá a tojásfehérjét a kristálycukorral.

7. Keverjük össze a tojásfehérjehabot a porcukros masszával, és óvatosan szórjuk hozzá a lisztet, mákot és a sütőport.

8. A mákos masszát öntsük az előkészített formába, és egyengessük simára. Egyenletesen szórjuk rá a meggyet.

9. A réseket töltsük ki egy-egy csipet krembl tésztával. 175 C-on készre sütjük kb 40 perc alatt.

10. Amíg a pite hűl, tojáslikőrhabot készítünk. A kész, keményre vert tejszíhabhoz kevés porcukrot szitálunk, majd kevés tojáslikőrrel ízesítjük ízlés szerint. Ha ez megvan, tegyük a habot hűtőbe.

11. Ha kihűlt a pite, egy kevés vízzel higított, felfőzött meggylekvárral megkenjük, szeleteljük, és tálaljuk.

Eszméletlen finom ez a süti.
Egyetlen egy gond van vele,hogy egy óra alatt ketten befaltuk,fogalmam sincs,hogy lehet ez elég 8 személy részére!!?? Mert,hogy ebből 1 szelet tuti nem elég!!!

No meg is vagyok vele.
Hőlégkeverésen 175 fokon 30 perc alatt sötét barnára sült.
Szerintem elég neki így 20-25 perc.
Majd legközelebb hamarabb megnézem:)
Íze pöpec:)

Üdv.
Most csinálom a pitét csak nem tudom milyen sütési módra állítsam a sütőt.
Légkeveréses vagy alsó-felső?

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • A kedvencem!! Köszi!

  • Az első Dobostortám! :)

  • Sziasztok!
    Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia...

  • Szia!
    Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek.

  • Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...

Partnereink

Díjaink