Mandulakrémes körtetorta recept
Elsődleges fülek
Mandulakrémes körtetorta recept
Teljes elkészülési idő:
60 perc elkőkészítés,120 perc pihentetés, 30 perc sütés
Értékelés
Hozzávalók
A körte:
- 6 db körte
- 6 evőkanál citrom leve
- 0.5 db vanília rúd (belseje és héja)
Rétegezéshez:
- 2 evőkanál sárgabarack dzsem
A tésztához:
- 125 g vaj
- 185 g búzaliszt (BL55)
- 33 ml tej (1,5%-os)
- 1 csapott mokkáskanál porcukor
- 1 csapott mokkáskanál só - jódozott, finomított
- 1 db tojássárgája
A krémhez:
- 65 g vaj
- 80 g porcukor
- 5 g kukoricaliszt
- 80 g mandula (szeletelt)
- 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
- 100 ml habtejszín
Leírás
Ez egy finom, könnyű desszert, ajánlom mindenkinek, aki szereti a körtét.
Kategóriák
Elkészítés
1
A körtéket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk,a magházukat kivágjuk. Ezután egy lábasba tesszük őket, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi.
2
Egy fél vaníliarúd kikapart belsejét és héját, valamint egy citrom kifacsart levét hozzáöntjük, és lassú tűzön 15 percig főzzünk. Utána állni hagyjuk egy-két órát, de egy éjszakát is pihenhet lefedve a hűtőben.
3
A tésztához a szobahőmérsékletű vajat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojássárgáját és elkeverjük.
4
Ezután vékony sugárban, folytonos keverés közben hozzáöntjük a tejet.
5
Az átszitált lisztet is hozzákeverjük, majd összegyúrjuk a tésztát.
6
Gömböt formázunk a tésztából, majd folpackba csomagolva 2 órán át a hűtőben pihentetjük.
7
A mandulakrémhez a szobahőmérsékletű vajat az őrölt mandulával és a többi hozzávalóval jól elkeverjük, majd szintén a hűtőbe tesszük.
8
A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk és kibélelünk vele egy kivajazott, kilisztezett piteformát. Villával megszurkáljuk.
9
A tésztára rákenjük a mandulakrémet, és elrendezzük rajta a lecsöpögtetett körtéket.
10
180 C-ra előmelegített sütőben fél óra alatt megsül. A kisült torta tetejét felmelegített baracklekvárral vékonyan megkenjük.
- 436 olvasás
Hasonló receptek
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások