Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Molekuláris málnalevegő
Klikkeljen a fotókra a nagyításhoz!
Hozzávalók
Hozzávalók:
A málnalevegőhöz:
150 g málna
50 g porcukor
100 ml víz
4 csapott kupak EmulZOON
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. Először a málnát, porcukrot, és a vizet alaposan összeturmixoljuk, majd nagyon finom szűrőn átengedjük, hogy tejesen darabmentes szószt kapjunk. Ezután hozzáadjuk az EmulZOON-t, és elkeverjük benne.
2. Egy botmixert lassú fokozatra állítunk, és a propellerét félig a folyadékba mártva felhabosítjuk a málnalevegőt.
3. Végül a képződött tartós málnalevegővel - mely akár 10-20 percig is megtartja magát - dekoráljuk a kész desszertet.
Pápics Roland, a SYMBOL chefjének receptje
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Mitől ilyen nagy dolog ez a ZOON?
Eddig az "e-vitaminok" elég nagy népszerűtlenségnek örvendenek.
Miben mások ezek az iparilag előállított anyagok?