Még a századforduló utáni első évtizedekben abban a hiszemben sütöttek gubát karácsonyra, hogy a sokszemű mák sok szerencsét, sok pénzt hoz az új esztendőben. Ma már egész évben készítjük ezt az isteni magyar desszertet, hát a desszert.eu-ról sem hiányozhat tovább!

Elkészítési idő: kb 50 perc

Hány adagra szóljon a recept?:

Hozzávalók (66 adaghoz)

66 db szikkadt vizes kifli
450450 ml tej
11 rúd vanília belseje, és héja
4040 g vaj
7575 g darált mák
7575 g porcukor
44 evőkanál méz
11 db citrom reszelt héja
11 késhegynyi őrölt szegfűszeg

Elkészítés

1. Egy 26X17 cm-es, magas peremű tepsit kivajazunk, elkezdjük előmelegíteni a sütőt. A kifliket felkarikázzuk, és egy nagy tálba tesszük.

2. A vajat, tejet, vaníliarúd belsejét, héját, valamint a mézet egy edénybe tesszük, és felforraljuk.

3. Ha felforrt, kivesszük belőle a vaníliarudat, majd leforrázzuk vele a kifliket, jól átforgatjuk (óvatosan, össze ne törjön a kifli!), hogy a kiflik mindenütt átnedvesedjenek.

4. Egy tálban összekeverjük a darált mákot, a porcukort, a reszelt citromhéjat, valamint a késhegynyi őrölt szegfűszeget. Ezután a keveréket a kiflikre szórjuk, és jól átkeverjük vele (még mindig nagyon óvatosan).

5. A kész gubát a tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C-os sütőben megpirítjuk a tetejét (hőlégkeverés nélkül kb 15 perc).

6. A kész gubát melegen tálaljuk.