Máglyarakás recept

Máglyarakás recept

Hozzávalók

adaghoz12 adaghoz:
  • 250 g kalács
  • 200 g sárgabarack dzsem

A tejes részhez:

A tojássárgás részhez:

A párolt almához:

A habhoz:

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
54

Leírás

Ismét egy hazai kiválóság. Igazán laktató, bőséges desszert. Mindenki ismeri ezt a finomságot, aki pedig mégsem, az mihamarabb pótolja!


Elkészítés

1
Először egy kb 23x33cm-es tepsit kivajazunk, félretesszük. Fogjuk a kalácsot, apró szeletekre vágjuk, majd egy tálba tesszük a szeleteket.
2
A tejes részhez a tejet egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a lereszelt citrom és narancs héját, valamint a vaníliaeszenciát, végül felforraljuk az egészet.
3
Ha felforrt, ráöntjük a kalácsokra. Egy fakanállal óvatosan átforgatjuk a kalácsot a tejben, hogy ne törjön össze, majd hagyjuk állni, míg teljesen fel nem szívja a kalács a folyadékot.
4
Most a tojássárgát alaposan kihabosítjuk a cukorral, majd ezt is a kalácsokhoz forgatjuk.
5
Egyenletesen eloszlatjuk a kivajazott tepsiben a kalácsos keveréket, és finoman lenyomkodjuk.
6
Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, és lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk a citrom, a narancs levével, a cukorral, valamint a fahéjjal. .
7
A párolt almát a tepsibe, a kalácsra rétegezzük, elsimítjuk.
8
Ha kihűlt, a baracklekvár felével lekenjük az egészet, majd 180 C-ra, kb 20 percre sütőbe tesszük.
9
Végül a tojáshabot készítjük el. A tojásfehérjéket a cukorral és egy fél csipet sóval kemény habbá verjük. A kész habhoz egy fakanál segítségével, laza mozdulatokkal hozzákeverjük a maradék baracklekvárt úgy, hogy csíkos maradjon a hab.
10
Most a habot eloszlatjuk az alma tetején, feltüskézzük, porcukorral meghintjük, és 170 C-on, kb 10 perc alatt készre sütjük.
11
Kockákra szeletelve tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.10.27 18:52
Nagyon finom lett! köszönöm a receptet!
2014.09.24 20:39
Naaagyon finom :). Amugy a hab masnak is ragadt :)? Vagy nem sütöttem meg eléggé?
2014.03.11 13:20
Nagyon finom lett! Isteni! :-)
2013.12.17 18:05
Màr többedszerre csinàlom e recept alapjàn, és nagyon kitünönek talàlom.
Csak a kalàcsot én egyböl a tepsibe teszem és utàna öntöm rà a tejet, Màskülönben nagyon törékeny.

Köszönet a receptért!!!!!
2013.10.27 12:33
Köszönöm a receptet. Nagyon finom ,tettem hozzá meggyet is.üsv
2013.04.26 20:51
Nagyon finom lett, az almás rész kellemesen savanykás, a többi édes habos. A fehér habnak szerintem az a titka, hogy csak a tojásfehérjét elkezdem felverni és mikor már félig habos akkor adom hozzá a cukrot, akkor szép magas lesz.
2013.02.09 20:43
Tökéletes!!! Köszönet a receptért!! :))
2013.01.12 16:29
Köszönöm szépen a receptet,ez igazán nagyon finom lett! Hasonló receptjeitek is nagyon- nagyon finom!
üdv:Wagner Maryke
2012.11.27 08:07
A legkedvesebb gyermekkori édesség! Ma megsütöm!!!
2012.11.11 16:10
Isteni lett, nagyon köszi a receptet! A lányom, aki nem szereti a gyümölcsöket, még ő is megevett egy egész szeletet :)
2012.03.06 22:48
Imadom ezt az oldalt... a fogyokurat is elhalasztjukkk...:)
2012.02.20 22:11
Életem első máglyarakása :)

Nagyon fincsi lett! Imádom ezt az oldalt!
2011.12.06 09:20
Ez tényleg egy nagyon finom desszert.Én egy kicsit gazdagítani szoktam
darált cukros dióval,vagy mivel nagyon szeretjük a mákot,cukros darált mákkal,úgy hogy az alma alá és fölé is szórok egy-egy réteget.
Lassan sütöm így a hab a tetején inkább szárad és nem esik össze.
2011.04.29 11:55
Szerintem csak nem verted elég keményre. A hab akkor kész, ha a levegőben fejjel lefelé fordítod az edényt, és nem folyik ki belőle. Vagy esetleg nagyon megkavartad, mikor tetted bele a lekvárt? Én az utóbbi két alkalommal az összes lekvárt a kalácsra kentem, a habba nem tettem. Ugyanolyan finom volt úgy is.
2011.04.29 09:22
Szédületesen finom volt a máglyarakás! Elfogyott egy-két pillanat alatt! Igaz a hab rendesen összeesett, hogy mit ronthattam el, nem tudom! Ha valakinek van rá ötlete, akkor szívesen várom a segítséget!
2011.01.30 17:04
Tegnapi első próbálkozásom sikeresen leégett (az alja). Aztán gyorsan készítettem egy másikat is. ÉS változtattam. A következőképpen:
- a kalácsokat felszeltem és egyből natúran a tepsibe tettem őket,
- a tojássárgás öntetbe kevertem bele a narancs és citrom reszelt héjját és hígítottam egy picike narancslével
- a narancs és citrom levét nem használtam fel, nekem túl svanykás ízt adott az almának első körben (viszont gyümölcssalátákhoz kitűnő ötletet adott)
- ezt a keveréket öntögettem szét a kalácsokon, felosztva hogy közvetlenül mindegyikre öntsek egy picit, majd szétnyomogattam a tepsiben addig, amíg valamennyire mindegyik meg nem ázott
- erre jött az alma, amit nem pároltam, csak vékonyra szeleteltem
- lekvár
- be a sütőbe
- majd a kellő sütés után rátettem a tojáshabot (ami sajnálatos módon másodjára is összeesett a végén, nem tudom miért, valaki tudja?) és vissza a sütőbe és készre sütöttem.
Nagyon finom lett így is.

A nem sikerült máglyarakást pedig úgy használtam fel, hogy eltávolítottam az égett részeket, összetörtem (amúgy is összetört) és kis tálakba 4-5 adagra elosztottam. Vékony almaszeletekkel beborítottam a teteját és nyakon öntöttem forró vanília pudinggal. A család most falta fel az egészet, nagyon ízlett nekik. :)
2010.12.23 00:35
Ja, és ami kimaradt: a borajánlat is remek! A sütiremek a hozzá illő borral tálalva garantálja a hódítás sikerét.;-)
2010.12.23 00:27
Imádjuk!!!
Gábor, minden elismerésem! Ez valami fantasztikus! Nem lehet megunni. Gyors, és nem is drága finomság. Ehhez mindig van itthon minden. Esetleges "váratlan" vendégek betoppanásakor is megcsinálható, és még sosem volt mit eltenni későbbre.:-)))
2010.11.08 16:14
Csatlakozni lehet, azonban a házi süteményekre nincs szabvány, ez benne a jó.
Ez egy nagyon is igazi, nem diós máglyarakás.
Inkább írjatok ide be egy diós receptet, akkor elörébb leszünk. ;-)
Gábor
2010.11.08 15:46
Csatlakozom Ildikó67-hez: hol marad a dió? Anélkül nem az igazi.
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.