Regisztráció
Lasagne recept főfotó

Lasagne recept

4.8 csillag / 28 szavazat
Kedvencek közé teszem!3036

Hozzávalók

8
adaghoz

A tésztához

A húsos raguhoz

A besamelhez

A réteges szóráshoz

Teljes elkészülési idő

+ hűlés

Leírás

Ez egy eredeti olasz lasagne (ejtsd: lazannya) recept kissé magyar ízlésre faragott változata. Hagyományos olasz ízek egyszerűen! És arra a problémára is megoldást nyújtok, hogy ne maradjon nyers a tészta!


Elkészítés

1
Előkészítünk, kivajazunk egy kb. 20x25 cm-es, minimum 5 cm magas peremű tepsit.
Lasagne recept 46. fázisfotó
Lasagne recept 47. fázisfotó
2
A munkát a hústöltelék elkészítésével fogjuk kezdeni. Először a fokhagymát, vöröshagymát, és a sárgarépákat apróra vagdaljuk.
Lasagne recept 48. fázisfotó
Lasagne recept 49. fázisfotó
Lasagne recept 50. fázisfotó
Lasagne recept 51. fázisfotó
3
Egyenként fogjuk összepirítani az összetevőket, kb 40 perc alatt. Megpirítjuk a vöröshagymát kevés olajon. Ha a hagyma üveges lett, rátesszük a fokhagymát, és kevés vizet öntünk rá.
Lasagne recept 52. fázisfotó
Lasagne recept 53. fázisfotó
Lasagne recept 54. fázisfotó
Lasagne recept 55. fázisfotó
Lasagne recept 56. fázisfotó
4
A felaprózott sárgarépát, fehérrépát is hozzáadjuk, és erre is rápirítunk - kb 10 perc. Ha kell, megint teszünk rá kevés vizet.
Lasagne recept 57. fázisfotó
Lasagne recept 58. fázisfotó
5
Beletesszük az összekevert darált húsokat, majd ezzel is lepirítjuk - kb 10 perc -, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lasagne recept 59. fázisfotó
Lasagne recept 60. fázisfotó
Lasagne recept 61. fázisfotó
6
Hozzáadjuk a felaprított gombát, és a felkockázott paradicsomot. Addig pároljuk, míg a paradicsom teljesen fel nem puhul benne.
Lasagne recept 62. fázisfotó
Lasagne recept 63. fázisfotó
Lasagne recept 64. fázisfotó
Lasagne recept 65. fázisfotó
7
Végül beletesszük a paradicsompürét. Most, hogy minden belekerült, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint a húsos ragut. Levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.
Lasagne recept 66. fázisfotó
Lasagne recept 67. fázisfotó
Lasagne recept 68. fázisfotó
Lasagne recept 69. fázisfotó
8
Most a besamel elkészítése következik. Olvasszuk meg a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben pirítsuk világosra.
Lasagne recept 70. fázisfotó
Lasagne recept 71. fázisfotó
Lasagne recept 72. fázisfotó
9
Közben forraljuk fel a tejet, öntsük hozzá a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett keverjük simára 1-2 perc alatt. Végül sózzuk, fűszerezzük be ízlésünk szerint.
Lasagne recept 73. fázisfotó
Lasagne recept 74. fázisfotó
Lasagne recept 75. fázisfotó
10
Mivel elkészült a hústöltelék - ragu -, a besamel, most összeállítjuk a lasagnét. Száraz lasagne tésztát teszünk egy rétegben a tepsi aljába. Erre teszünk besamelt, majd hústölteléket, erre pedig reszelt sajtot.
Lasagne recept 76. fázisfotó
Lasagne recept 77. fázisfotó
Lasagne recept 78. fázisfotó
Lasagne recept 79. fázisfotó
11
Az előző lépést megismételjük, összesen 3-szor. Lezárás képpen a felülre kerülő 4. tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, és a maradék reszelt sajtot. 180 C-on, légkeverés nélkül kb 40-60 perc alatt készre sütjük a lasagnét.
Lasagne recept 80. fázisfotó
Lasagne recept 81. fázisfotó
Lasagne recept 82. fázisfotó
Lasagne recept 83. fázisfotó
12
1-2 óra hűlés után szeleteljük, forrón tálaljuk.
Lasagne recept 84. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-04-08 21:00
köszönöm a receptet, elkészítettem és nagyon ízlett a családnak, mindig így fogom készíteni :-)
31256
2016-04-06 13:59
Bátran beleteheted, nem kell előfőzni a tésztát.
31151
2016-04-05 21:00
Életem első lasagne-ja nagyon jól sikerült! Bár én nem mertem a tésztát főzés nélkül szárazon belerakni, így előtte 4-5 percig főztem. Isteni finom lett! Köszi a receptet és az is tetszik itt, hogy a főzésről lépésről-lépésre vannak képek! :)
31146
2016-03-13 21:51
Csodás :D
29914
2016-02-27 18:55
Nincs elírás a receptben. Kiveheted a tepsiből langyosan, vagy kiveszed, és melegíted.
29250
2016-02-27 18:38
Nem elírás az 1-2 óra hűlés? Utána megint melegíteni kell?
29248
2016-02-17 20:56
en fél liter tejből 50 g vajbol es 5 ek lisztből keszitettem a besamel martast. bőven eleg volt. viszont fél kg sertes husbol keszitettem a ragut es siman elbirta. nagyon finom volt! a kep masnap keszult. köszi a receptet!
28799
2016-02-16 18:11
Csirkéből is nagyon finom! Tényleg elbírja a fél kiló sajtot. Viszont besamelből nekünk is elég volt a fél liter. A tésztalapokat előtte 5 percre forró vízbe tettük. Köszönjük! (Laci és Luca)
28762
2016-02-14 21:22
Sajnos ilyen kevés darált marhahúst nem tudtam szerezni ezért csak sertésből csináltam, de nagyon finom lett.
28734
2016-02-14 12:54
Nagyon-nagyon finom. Én 20x30 cm-es tepsiben sütöttem. Köszönöm a receptet. ☺
28702

Legfrissebb hozzászólások

2016-05-01 13:35
Nagyon szeretjük, köszi a receptet. Már több változatban is elkészítettem, ez a legutóbbi.
32143
2016-05-01 13:31
én 1 kg liszthez 4 dl tejet használok, és 4 tojás sárgáját. faforgato.hu rol rendelhettek bármekkora formát, saslik...
32142
2016-05-01 13:26
Szia Szabolcs, A tészta állaga a liszttől nagyban függ, de alapvetően egy elég lágy, szinte híg tésztának kell legyen,...
32141
2016-05-01 13:24
köszi a receptet! Nagyon jó lett
32140
2321
4.86207
17
50
made by zwoelf