1. Kimérjük a hozzávalókat, az élesztőt felfuttatjuk enyhén cukros-langyos, kb 1 dl-nyi tejben majd a kenyérsütőgép aljába öntjük a többi folyékony hozzávalóval együtt.
Ezután tesszük bele a lisztet, porcukrot, sót, a tojásokat és a reszelt citromhéjat. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Dagasztás után leállítjuk a gépet.

2. Miután alaposan bedagasztotta a gép, kivesszük az üstből a tésztát, liszttel meghintett tálba tesszük, konyharuhával letakarva, megkelesztjük kb 50 perc alatt. Ezután egyenként, a tésztából kb férfiökölnyi darabokat kiveszünk, lisztezett lapon, egyenként nagyjából 20 cm sugarú körré nyújtjuk.

3. Pizzavágóval spirálisan felvágjuk a tésztát. A dorongokat leolajozzuk, rátekerjük a tésztacsíkokat úgy, hogy egymáshoz érjenek. Mikor feltekertük, az asztalon néhányszor átgörgetjük a dorongokat, hogy szorosan illeszkedjenek a tésztacsíkok. Lekenjük olajjal a kalácsot, cukorban meghempergetjük őket és máris mehet a parázs fölé.

4. A parázs nagyságától függően, kb 5-10 perc alatt fényesre, karamellesre sütjük a kalácsokat.