Krumplis házi kenyér recept
Elsődleges fülek
Krumplis házi kenyér recept
Hozzávalók
A kovászhoz:
- 5 dkg élesztő (friss)
- 1 dl tej (1,5%-os)
- 1 teáskanál búzaliszt (BL55)
- 1 teáskanál kristálycukor
A tésztához:
- 55 dkg búzaliszt (BL55)
- 1 közepes fej burgonya (főtt, áttört)
- 0.5 dl étolaj
- 2.5 dl víz
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál kristálycukor
Leírás
Amióta ezt a kenyér receptet ismerem és sütöm, azóta a család nem nagyon vásárol a boltban kenyeret! Próbáljátok ki.
Kategóriák
Elkészítés
1
A tésztához a lisztet szitáld át, keverj bele 1-1 ek sót és cukrot.
2
A kovászhoz való élesztőt a hozzá való langyos tejben felfuttatom a kovászhoz való liszttel és cukorral.
3
Amíg felfut, a tésztához való liszthez, és hozzávalókhoz visszatérünk. Főzz meg egy közepes krumplit héjában. Majd morzsold bele a lisztbe.
4
Fészket készítünk a burgonyás lisztbe, öntsük bele a felfuttatott élesztőt, adjunk hozzá még az olajat és a langyos vizet.
5
Alaposan dolgozd össze az összes hozzávaló (nokedli szerű tésztát kell kapni). Meleg helyen 1 órát keleszteni.
6
Amikor megkelt a tészta, tégy üresen egy jénait a sütőbe és melegítsd elő 230 C fokra.
7
Míg a sütő melegszik a tésztát borítsd a lisztezett asztalra és ököllel nyomkodd téglalap alakúra. Majd a széleit hajtogasd befelé egymásra.
8
Újrakeleszteni a behajtogatott tésztát egy műanyag alatt.
9
Tedd a megkelt tésztát a forró jénaiba, vágd be a tetejét 30 percig tetővel, 10 percig tető nélkül süsd!
10
Kinyitott ajtónál hagyd 5 percig szikkadni, majd borítsd rácsra a teljes hűlésig.
- 1304 olvasás
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások