Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Kivis krémtorta
Mennyiség kalkulátor
Hány tortára szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 1 db tortához:
A tésztához:
50 g porcukor
100 g vaj
150 g búzaliszt (BL55)
A kivis töltelékhez:
480 g érett kivi gyümölcs húsa
4 db tojás
200 ml habtejszín
150 g kristálycukor
2 evőkanál barnarum
100 g búzaliszt (BL55)
1 csapott teáskanál étkezési keményítő
A díszítéshez:
friss kivi és eper
Elkészítési idő
+ kihűlés
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
[1. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.
[img_assist|nid=228|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
2. Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.
[img_assist|nid=198|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113] [img_assist|nid=199|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
3. Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg.
[img_assist|nid=200|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113] [img_assist|nid=201|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
4. Hámozzuk meg a kiviket, és turmixgépben mixeljük össze.
[img_assist|nid=194|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
5. Keverjük össze a tojásokat egy edényben a liszttel, cukorral, keményítővel, rummal, és a tejszínnel, a kivik püréjét kis adagokban.
[img_assist|nid=195|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113] [img_assist|nid=196|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113] [img_assist|nid=197|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
6. Tegyük a tölteléket a formába, és maximum 30 percig süssük 200 C-on.
[img_assist|nid=202|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
7. Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd ha teljesen kihűlt, vegyük ki a formából. Az esetlegesen keletkezett égett peremet tördeljük le, majd kivivel és eperrel dúsan díszítsük, szeleteljük.
[img_assist|nid=203|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113] [img_assist|nid=204|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=112] [img_assist|nid=205|title=|desc=|link=none|align=none|width=150|height=113]
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Sziasztok!
Én őszibarackból készítettem el. (olyan fajta, aminek a magja nem válik el a gyümölcshústól).
A külső tésztát számomra lehetetlen volt kinyújtani (nem túlgyúrni, de eldolgozni), így egy tojással és kicsi plusz liszttel segítettem rajta.
Mivel túlságosan kis lángon kezdtem sütni (kb. 170-180C), ezért a végén nyomtam fel kb. 200-210C fokra, így közel 1 órát volt a sütőben, de baja csak annyi lett, hogy a külső tészta kicsit jobban kiszáradt, de még ehető. Nekem így túl homogén lett az íze, mármint finom, érződik a barack, meg minden, csak hiányzott valami savanykás íz belőle. Talán valami savanykás gyümölcsdarabokkal (nem turmixolva, hanem apróra vágva) jobb lett volna, vagy ugye kiviből. A színe kb. "barack-barnás" lett.
Nagyon tetszik, hogy nem annyira hagyományos süti recept!
Köszönöm!
Üdvözlettel, Tices!
Nekem nem maradt díszíteni kivi,és nem lett zöld (pedig szép érett volt a gyümölcs), de nagyon finom. Csak ajánlani tudom.
A poshadt nem egyenlő az érettel. :-)
Én mindig habtejszínt használok. A főzőtejszín a szakácsok játéka! ;-)
Üdv!
Gábor
Ó, értelek!
Akkor az aromákat hanyagolom! :-)
A kiwi az jó érett volt, bár lehet, hogy inkább már poshadt???? :-S
És valóban volt olyan amelyiknek már majdnem fehér volt a színe a zöld helyett.
Azt szerettem volna még kérdezni, hogy a tejszin az ugye főzőtejszín ami belemegy, mert én azt tettem bele.
SZia Susinne!
Nos, én eleve nem használok pl rum, de semmilyen mesterséges aromát, mert abból jó nem sül ki.. De nem hiszem, hogy ez a baj. Leginkább az lehet a probléma, mint minden gyümölcsös süti esetén, hogy milyen a kivi.
Ezt nyáron érdemes sütnni, jó érett, zöld, édes kiviből.
Üdv!
Gábor
Sziasztok!
Én is elkészítettem ma a tortát.
Annyi lenne a kérdésem, hogy ha a képen zöld akkor nekem miért nem volt olyan?
Illetve, hogy lehetséges e hogy túl sokáig turmixoltam a kiwiket, ezáltal szinte teljesen porrá zúztam a magokat és az miatt lett kesernyés íze?
Vagy lehetséges a rumaroma miatt?
Kedves Barbi!
Természetesen bármilyen alkohollal helyettesíthető, sőt, akár ki is hagyható.
Üdv!
Gábor
Tetszik nagyon a recept, de a bararum helyett lehet esetleg sütőrumot vagy rumaromát is használni?
Üdv, Barbi
Ma elkészítettem a tortát.
Én dupla adagot sütöttem, mivel annyi kivim volt itthon. Nagyon vigyáztam, hogy ne gyúrjam túl sokáig a tésztát, de még így is törött a széle nyújtáskor, azért mégis sikerült beleügyeskednem a formába.
Jóval tovább sütöttem, hiszen a mennyiség a kétszerese volt. Pontosan nem néztem az órát, talán 50-60 perc lehetett. Szerencsére nem sült túl a tészta, és a kilógó szélek sem égtek meg - csak a tésztából kisülő vaj szivárgott a tortaforma karimája mellett a sütő aljába, így néha füstjeleket eregetett a sütőm. Ki tudja, talán valamelyik indián törzs még válaszolt is rá... :-)
A tetejére nem maradt díszítésnek gyümölcs, epret pedig nem tudtam beszerezni, így maradtam a hagyományos tortazselénél és tejszínhabnál. A tortazselét málnaszörppel készítettem, így az egy kicsit édesebb lett, ami a krémet - szerintem - nagyon jól kiegészítette. A zöld és piros mellé kívánkozott még egy kis fehér tejszínhab. A végeredmény: finom, krémes, nem túl édes torta, aminek egy szelete is eléggé eltelíti az embert.
Üdv mindenkinek, és itt van néhány kép:
Zsóka
Ezt tegnap megsütöttem a családnak, és mmmmm :-)! Nagyon jó lett! Köszönöm a receptet!