1. A sütőt előmelegítjük 170 C-ra.

2. A csokoládét törjük darabokra, és vízgőz fölött olvasszuk meg. Közben a két tojást elektromos habverővel fehérre keverjük a cukorral. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, 1 evőkanál forró vízben feloldott nescafét, valamint az olvasztott csokoládét, és simára keverjük.

3. Egy külön edénybe szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót, végül a durvára vágott mogyoróval és a csokireszelékkel együtt (ha nem kapunk, utóbbi nélkül is ehető) lazán összeforgatjuk a csokis masszával. Mint a muffinokat, ezt sem kell „túldolgozni”, csak épp összekeverni.

4. Fél órára a hűtőbe tesszük. Egy nagy méretű tepsi aljára sütőpapírt fektetünk. A csokis masszából 1-2 púpos teáskanálnyi kupacokat kanalazunk úgy, hogy közöttük legalább 4-5 cm-nyi hely maradjon (mivel szétterülnek). Nedves kézzel lapos koronggá nyomogatjuk őket. Két adagban kell sütni, amíg az első adag sül, a masszát visszatesszük a hűtőbe.

5. Pontosan 11 percig süssük. Ekkor úgy tűnik, mintha még nem lenne kész, de ez így jó, nem szabad túlsütni, mert akkor száraz lesz. Miközben hűl, még szilárdul. Kihűlés után fogyasszuk!