Karfiol lengyelesen
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. Szétbontjuk fürtökre a karfiolt, majd átmossuk.
2. Sós vízben puhára főzzük, de ne főzzük szét, túl puhára, mert még sütni is fogjuk!
3. A tejfölt simára keverjük, mellette zsemlemorzsát pirítunk egy serpenyőben.
4. Egy 20x25 cm-es tepsit vajazzunk ki.
5. A pirított morzsával kiszórjuk a tepsi alját, majd beletesszük a puhára főtt karfiolt.
6. Megszórjuk vékonyan a tetejét pirított morzsával.
7. Végül rászedjük a tejfölt, és elterítjük rajta.
8. Nyers morzsával vékonyan meghintjük.
9. 180 C-on, légkeverés nélkül sütőbe tesszük, és kb 35 perc alatt készre sütjük. Hideg tejföllel tálaljuk!
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
köszi a sonkás-sajtos ötletet, nagyon jó, finom :)
Megcsináltam, és beletettem azt az apró bővítményt, amelyet egy korábbi hozzászólásban olvastam: sajtot és sonkát.
Annyit variáltam még rajta, mivel van gőzbetét a fazekamhoz, hogy nem főztem, hanem gőzöltem a karfiolt, így nem garantált volt, hogy nem ázik el.
Az eredmény mennyei, igenis egy apró gasztrocsoda :)))
szóval, ma ez lesz az ebéd, de még nem döntöttem el, hogy karfiolból, brokkoliból vagy zöldbabból legyen-e. Mndegyiket nagyon szeretem :)
Köszönöm a sonkás ötletet, ma ki is próbálom :)
Nagyszerű tipp, köszönöm, én is majdnem teljesen így csináltam. :-) A különbség annyi volt, hogy én a tejfölbe sima só helyett egy kis sült csirke fűszerkeveréket tettem, amitől még pikánsabb lett az íze. A sonkából érdemes igazi prosciutto-t választani, nagyon finom füstös ízt ad az ételnek, illetve lehet a tálat még egy kis enyhén megpirított füstölt tofu-val is tartalmasabbá tenni.
Én úgy csinálom, hogy amikor felforr a víz, azt leöntöm róla, friss vizet öntök rá, és a második vízben főzöm, ízesítem.
Állítólag fedő nélkül kell főzni.
Nincs véletlenül valakinek valami ötlete arra, hogy hogyan lesz a karfiol "nemfelfújós"? :-) Imádom, de nem mindig érzem jól magam utána.
Szóval...a facebook után itt is leírnám. Én úgy csinálom, hogy a karfiol tetejére apróra vágott sonkát szórok. A tejfölt egy egész tojással és egy csipet sóval összekeverem, s ezzel öntöm nyakon a karfiolt. A tetejére reszelt sajtot szórok, s így sütöm össze. Hidegen és melegen is egyaránt ízletes.:-)