1. Egy kerek kiskanál, evőkanál, vagy merőkanál domború felét ecsettel vastagon leolajozzuk, majd félretesszük. A kanál mérete nyilván annak függvényében választandó meg, hogy mekkora díszre lesz szükségünk.

2. Cukrot karamellizálunk alacsony hőfokon, majd visszahűtjük folyamatosan kevergetve, míg szálasodni nem kezd.
Figyelem! A forró cukorral dolgozni fokozottan balesetveszélyes! Ha otthon próbálkozunk ezzel, kisgyermek ne tartózkodjon a közelünkben, és nagyon óvatosak legyünk, komoly sérüléseket okoz a bőrrel érintkezve!

3. A leolajozott kanálra karamellizált cukrot csorgatunk úgy, hogy keresztezzék egymást a szálak.

4. Pár másodpercig hagyjuk hűlni a cukrot, majd óvatosan leválasztjuk a kanálról, melyet kihúzunk a díszből a cukorszálak között, vigyázva, hogy ne törjük össze a díszt.

5. A kész dísz tetszés szerint felhasználható fagylaltkelyhek, fagylaltok, torták, vagy desszertek díszítéséhez egyaránt. A dísz páraérzékeny! Száraz, hűvös levegő a tökéletes számára.

6. Fagylaltdíszként, merőkanállal készítve:

Gasztrohaiku - azaz szépirodalom a desszert.eu-n