Kakaós kuglóf recept

Feltöltötte varga
2007.12.07

Kakaós kuglóf recept

Készítette: varga

Teljes elkészülési idő:

5
Értékelés
56

Hozzávalók

darab kuglófhoz1 darab kuglófhoz:

Leírás

Kuglófot készítünk karácsonykor, húsvétkor, de számos más alkalomra is. Számtalan módon készíthető, de mindegyik változata dekoratív, ízletes, és méltán közkedvelt. Az alábbiakban leírt recept nagyon ízletes, bátran ajánlom bárkinek.


Kategóriák

Átlagos tápérték / teljes recept

Energia: 2869.36 kcal
Fehérje: 75.23 g
Szénhidrát: 497.09 g
Zsír: 70.64 g

Elkészítés

1
Egy kuglófformát vajazzunk, lisztezzünk ki alaposan, és vékonyan. Szükségünk lesz egy 200 C-ra előmelegített sütőre, de ezt még ráérünk begyújtani.
2
Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott vajat és a langyos tejet egy tálba tesszük. Alaposan elkeverjük, és hagyjuk öt percet pihenni, hogy az élesztő felfusson.
3
Addig egy másik edénybe kimérjük a lisztet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a csipet sót.
4
Ha az élesztő felfutott, öntsük a tejes keveréket a lisztre, és kb 5 percen át dagasszuk a tésztát. Ha elkészült a tészta, vágjuk félbe.
5
A tésztákba mélyedést nyomunk. Az egyiket gyúrjuk át a mazsolával, és tegyük egy tálba. A másikat gyúrjuk össze a kakaóporral, és tegyük egy másik tálba.
6
Takarjuk le a tésztákat, és szobahőmérsékletű helyen pihentessük őket addig, míg a duplájukra nem kelnek, kb egy óra alatt.
7
Ezután a tésztákat sodorjuk rudakká, csavarjuk össze őket, és tegyük a kuglófformába.
8
Most ismét kelesszük a formában a tésztát addig, míg duplájára kel- szobahőmérsékleten egy újabb óra.
9
Ha megkelt, tegyük a 200 C-ra előmelegített sütőbe - légkeverés nélkül -, és a 30-35 perces sütés 15. percénél vegyük vissza a sütőt 180 C-ra. A kisült kuglófot formával együtt fordítsuk meg, tegyük az asztalra, és hagyjuk a formában kihűlni.
10
Majd ha teljesen kihűlt, vegyük le a formát, és ízlés szerint csokoládéval, fondánnal, cukorgyöngyökkel, vagy egyszerűen csak porcukorral díszítsük.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2013.03.15 07:39
Tegnap megsütöttem.
Én kandírozott gyümölccsel készítettem el és nagyon finom lett :) Az anyagok pontos bemérése után egy nagyon jó állagú tésztát kaptam. Szépen megkelt és a leírt sütési idő betartásával egy nagyon puha, ízletes kuglóf lett az eredmény :)
Köszönöm szépen.
2013.02.24 18:55
Köszönöm a receptet, tökéletes kuglóf lett!
2013.02.20 19:45
Én is megsütöttem ezt a tésztát, jó sok citromhéjjal, vaníliával. Nagyon finom lett a tésztája! A kakaós ágba süthető csokirudakat tettem, hadd legyen kis meglepetés :) A kalácsokat felvágom kb. 5 cm vastag szeletekre, és lefagyasztom. Akkor is nagyon finom marad, ha a mélyhűtőből veszem ki!
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.