Kakaós kuglóf recept
Elkészítés:
1. Egy kuglófformát vajazzunk, lisztezzünk ki alaposan, és vékonyan. Szükségünk lesz egy 200 C-ra előmelegített sütőre, de ezt még ráérünk begyújtani.
2. Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott vajat és a langyos tejet egy tálba tesszük. Alaposan elkeverjük, és hagyjuk öt percet pihenni, hogy az élesztő felfusson.
3. Addig egy másik edénybe kimérjük a lisztet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a csipet sót.
4. Ha az élesztő felfutott, öntsük a tejes keveréket a lisztre, és kb 5 percen át dagasszuk a tésztát. Ha elkészült a tészta, vágjuk félbe.
5. A tésztákba mélyedést nyomunk. Az egyiket gyúrjuk át a mazsolával, és tegyük egy tálba. A másikat gyúrjuk össze a kakaóporral, és tegyük egy másik tálba.
6. Takarjuk le a tésztákat, és szobahőmérsékletű helyen pihentessük őket addig, míg a duplájukra nem kelnek, kb egy óra alatt.
7. Ezután a tésztákat sodorjuk rudakká, csavarjuk össze őket, és tegyük a kuglófformába.
8. Most ismét kelesszük a formában a tésztát addig, míg duplájára kel- szobahőmérsékleten egy újabb óra.
9. Ha megkelt, tegyük a 200 C-ra előmelegített sütőbe - légkeverés nélkül -, és a 30-35 perces sütés 15. percénél vegyük vissza a sütőt 180 C-ra. A kisült kuglófot formával együtt fordítsuk meg, tegyük az asztalra, és hagyjuk a formában kihűlni.
10. Majd ha teljesen kihűlt, vegyük le a formát, és ízlés szerint csokoládéval, fondánnal, cukorgyöngyökkel, vagy egyszerűen csak porcukorral díszítsük.

Chefjeink

Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink



koszi szepen.
Sajna nincs kavedaralom, de most neztem, hogy az aranygaluskahoz is porcukrot irt es tuti nem azt hasznaltam. :) kristalycukor szarazeleszto kombo es nagyon jol sikerult.
megprobalkozom vele igy :)
Szerintem igen. u.a.
Van 1 ötletem: ha van otthon kávéörlő, daráld meg a kristálycokrot.
(kb. 3 evőkanálnyi cukor, közben pár perc motor-hűlés).
A receptben azért használ porcukrot, mert hamarabb olvad mint a kristálycukor.
Én úgy emlékszem az icing sugar az a sütésálló cukor, nem? Azért lesz "betonkemény" :) Az direkt olyan, hogy ne olvadjon meg.
Én amúgy sose veszek porcukrot, a kristálycukrot szoktam itthon ledarálni és kész.
sziasztok,
porcukor helyett hasznalhatok kristaly cukrot, es mennyit?
itt csak az "icing sugar" van porcukornak, ami kukorica kemenyitot tartalmaz es minden teszta beton kemeny lesz tole...
koszi
Megsütöttem én is, csak fonott kalácsnak. 3 kalács lett másfél adag tésztából. Nagyon-nagyon finom volt, pillanat alatt elfogyott ez is. :)
Köszönöm szépen, hogy vagytok! Mióta a ti receptetek szerint sütök, főzök, azóta nincs olyan, hogy nem sikerül. :)
Isteni!!!
Most először sikerült elkészítenem egy süteményt úgy hogy az olyan volt mint formára-kinézetre s ízre pláne amilyennek kell lennie.
Párom Németországban melózik s sütöttem neki a hétvégén annyira jól sikerült kért még 2 belőle, hogy ki is tudjon vinni.
Köszönöm a receptet vagyis hogy van ez az oldal melyen ilyen fantasztikus ízeket s csodákat lehet találni s meg is lehet valósítani.
Köszönöm További szép napot mindenkinek Heni
Istenire Sikerült!!!
Köszönet a receptért!! Nagyon jó ez az oldal! =)
Félúton az én sütim meggondolta magát és mégis inkább kalács formát öltött kuglóf helyett.... Készítettünk a Párommal néhány művészibb képet is, nézzétek meg! =)
Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt a receptet! =)
SZia piri!
Igen, ez a tészta kalácsnak is alkalmas.
Üdv!
Gábor
Vajon ez a recept fonott kalácsként is használható, szóval a tészta uagyanaz lenne csak kuglóf helyett hármas fonásban sütve?
Van vkinek ötlete, hogy a tészta kibirja-e úgy? Elöre is köszi a válaszokat
Válasz híjján kipróbáltam. Érdemes :-)