1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük, egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk, belisztezünk.
Ugyanezt tesszük egy üvegtál külsejével, ami a tortaforma közepére kerül majd.

2. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, ha ezzel is jól kikevertük, jöhet a tejföl, a kókusz, és a villával összetört banán.

3. A lisztet a kakaót és a szódabikarbonát összekeverjük, és a vajas keverékhez adjuk.

4. A formába kanalazzuk a tésztát, a kilisztezett gyűrűbe. Ha valaki fél, hogy elmozgatja középről a tálat, tehet bele követ, az a helyén tartja.
Tipp! Felmerülhet a kérdés, hogy miért nem egy erre használatos gyűrű formában sütjük? Nos azért mert abban domborúra sül a teteje, ezzel a módszerrel pedig egyenes marad, ami a szirupnál fontos lesz.

5. Mehet a sütőbe kb 45-50 percre. Sütés után 10 percig az edényben, majd rácson hűtjük.

6. A cukrot és a vizet sziruppá forraljuk, (kb 2 perc) levesszük a tűzről, hozzáadjuk a rumot és a csokit, amit teljes olvadásig keverünk benne.
Tipp! Én a rum egy részét narancslikőrrel szoktam pótolni, mert szeretem ha visszaköszön a valódi gyümölcs íze a tortában is -pikánsabb-, de ez csak az én ötletem, nyugodtan elhagyható.

7. A szirupot rálocsoljuk a tortánkra, és a gyümölcsöket (lehetőleg sárgás, vöröses színűeket) a kráterbe halmozzuk, így lép működésbe a vulkánunk. A közepébe jöhet még egy tűzijáték is.