A könyv borítójaKarácsony van, mikor írom e sorokat. Mindenki kivásárolta magát, és teli is ette a gyomrát. Ilyenkor gasztronómiai témájú könyvet megvételre ajánlani nehéz. Kivéve ha az ember jól választ! Ez alkalommal egy olyan művet tartok a kezemben, mely karácsony ide, karácsony oda, zseniális és szükségszerű!

Igazi gourmet könyv, mely egész évben tulajdonosa épülését szolgálja.
Ez alkalommal az Alexandra Kiadó örvendeztet meg minket ezzel a gyönyörű kötettel. A csúcsgasztronómiai sorozat - melynek egyik tagja ez a könyv - Molnár B. Tamás, és a Magyar Gasztronómiai Egyesület válogatásának eredménye, így mindenképp kiemelt figyelmet érdemel a hazai könyvpiacon.

És akkor lássuk mit is tartok a kezemben. Giorgio Locatelli népszerű olasz chef Ízek Itáliája című könyvéről van szó, melynek alcíme is igen árulkodó:”Tankönyv haladóknak, kézikönyv séfeknek”. Wow!

Ami külsőre elmondható, hogy a könyv tökéletesen illeszkedik az új trendekbe, ez pedig a fehér elegancia. Egyszerű képek, tördelés. Középpontban az étel. Keménytáblás kivitel, három jelölőszalag könnyíti a használatot, így könnyebben eligazodunk a több, mint hatszáz oldalas könyvben.

Lasagne a desszert.eu-nElőrebocsájtom, hogy mint az ekkora könyveknél az lenni szokott, hát meg sem próbálok sokat idézni, vagy nagyon elmerülni a könyvben, mert ha így tennék, illene minden szegletébe bepillantást nyújtanom a témáknak, de ez lehetetlenség egy ilyen ajánló keretein belül. Inkább azt próbálom meg elmondani, hogy mi az a benyomás, amit ez a könyv tesz rám.

Mivel én is most dolgozom első könyvemen – már hónapok óta -, őszintén megvallom, először meglepett, majd örömmel töltött el, hogy egy ilyen csúcsgasztronómiai könyv hozzám hasonlóan fotókban, és szövegben is ugyan azt a stílust képviseli mint én. Maximalizmus. Részletekbe menő leírások, melyek kellő iránymutatással rendelkeznek a legamatőrebbek számára is, és kellő információtartalommal vannak töltve ahhoz, hogy egy szakembernek is újdonságokkal szolgáljanak.

Minden ami olasz! Előételek , főételek, tészták, desszertek, rizottók, levesek, raviolik, halak és húsok. Minden, amiről az olasz konyha híres, és érdekes. Különösen tetszik, hogy igen hosszasan olvashatunk az alapanyagokról. A szerző azokkal kapcsolatok szubjektív véleményéről, gondolatairól, és azok felhasználhatóságáról, és kezelésével kapcsolatos szabályairól. Miután megfelelőképpen ki lettünk okosítva mondjuk a szarvasgombáról, csak utána merülünk el a szarvasgombás rizottó készítésébe. A recepteknél pontos technológiai leírás, és pontos recept várja az olvasót.

Milánói makaróni a desszert.eu-n Állandó vesszőparipám amolyan „kockafejű” cukrászként a konyhában is a pontosság, precizitás. Ez a könyv is grammokkal, percekkel dolgozik, ami számomra azért szimpatikus, mert a receptekkel kapcsolatban minden részlethez pontos kapaszkodókat, támpontokat ad a könyv, melyektől persze el lehet térni, de így nem maradhat kérdés megválaszolatlanul.

Ez a könyv csodálatos! Ha nem kaptam volna meg a kiadótól, sanszos hogy saját büdzséből szereztem volna be. Összefoglalhatatlanul monumentális, és zseniális könyv született. Először kell azt tanácsoljam kedves olvasómnak, hogy fáradjon el egy könyvesboltba, vegye le a polcról, lapozzon bele, és csodálkozzon, gyönyörködjön.

Aki az olasz konyha szerelmese, annak elengedhetetlen információkkal szolgálhat e kiváló könyv, melyet online könyváruházakban már 11 000 Ft-tól beszerezhetünk egészen a 13 000 Ft-os ajánlott árig.

Varga Gábor