Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Ír krémlikőr recept, Baileys házilag
Mennyiség kalkulátor
Hány ml-re szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 650 ml-hez:
250 ml habtejszín
20 ml 3,5 %-os tej
30 g kristálycukor
170 g félzsíros, cukrozott, sűrített tej
50 ml lefőzött erős kávé
200 ml ír whiskey
1 evőkanál vanília eszencia
Elkészítési idő
+ 2 hét érlelés
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. A tejszínt melegítsük forráspontig a tejjel, majd tegyük félre. A cukrot egy magas oldalú lábasban karamellizáljuk. Ha karamellizálódott a cukor, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett csurgassuk hozzá a forró tejszínt. Vigyázzat, ez egy balesetveszélyes munkafolyamat! Mikor a tejszín a cukorba ér, forró gőz csap fel! Ekkor lehetőleg gyermek, háziállat ne legyen a közelben, és valóban vékony sugárban csurgassuk a tejszínt a cukorba, hogy ne csapjon fel hirtelen sok gőz.
2. Ha simára kevertük, adjuk hozzá a sűrített tejet, a whiskey-t, a kávét, és egyet forraljunk rá.
3. Ezután töltsük üvegekbe a likőrt, és hűtőben 2 héten át érleljük, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek benne.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
Én kevertem mákot a tésztába - mákimádó a család :) - isteni lett :):)
-
Köszönöm a gyorsaságot Gábor! :)
Közben már megnéztem a videót és rájöttem mit takar a "vaj" szó :))
Örülök,ez lesz a szülinapi tortám... -
Igen értékeltem. S mutatom a képet a sütikéről :-)
-
SZia Nóri!
1. Bármilyen vaj lehet, csak vaj legyen, ne margarin. :)
2. Ha egy nappal előre elkészíted, az külön jó, mert át tud hűlni... -
Félreértett, én nem szakmai szempontból, hanem az egyszerű konyhai tapasztalatból írtam.
Az ország "fele" úgy dolgozik, hogy azért a...
Partnereink
Díjaink
Huh, hát a nálam bevált recept kicsit másmilyen, mint ez, de lehet, hogy következőleg kipróbálom úgy, hogy karamellizálom a cukrot. Aztán majd meglátjuk :) Általában attól nem kell tartani, hogy ne fogyna el :D
Szervusztok!
Igen, a megoldás a higítás. Valóban megeshet, hogy besűrűsödik, ez teljesen természetes, alapanyag függő. Kis forralt tej, vagy tejszín kell bele.
Annyiban javítanám minisztert, hogy ez a recept bizony megtévaesztésig visszaadja a Baileys ízt és állagot, ha jól el van találva a cukor karamellizálás, és az alapanyagok. Én összekóstoltam az eredetivel, ;-)
Üdv!
Gábor
Talán főzőtejszint tettél bele, az erősen sűrít. Akár csak a felfőzött cukorszirup, vagy karamell (már ha elmérted).
Megoldás:
- Szép csendesen elkortyolgatás útján eltünteted a nyomokat,
- Hígitod FORRALT!!! tej kávé és vhiskey valamilyen arányu keverékével. (ez a keverék lehet az eredeti receptben megadott arányok szerinti mix, vagy ha úgygondolod, hogy valamelyik ízt még erősíteni kell/lehet, akkor értelemszerűen abból az alkotórészből kell többet beletenni.)
Vigyázni kell, hogy az alkoholtartalom ne nagyon kerüljön 18 fok alá, mert akkor az eltarthatósági idő csökken, bár nálunk az ilyesmi egy héten belül el szokott tünni :-)
Kiegészítés: azt azért ne várd, hogy az eredeti Baileys-es íz és állag visszaköszönjön!
HELGA VAGYOK!
MEG CSINÁLTAM A BAILEYST ,HÁROM NAPJA KÉSZÜLT EL,HÜTŐBE TÁROLOM,DE NAGYON SÜRRÜ LETT.MINDENT A LEIRÁS SZERINT CSINÁLTAM.
MI LEHET AZ OKA? SEGITSETEK,HA TUDTOK!
Én már csináltam rummal is, - csak akkor már nem "Ír" , hanem egyszerűen krém likőr.
Szia Edit!
Igen, és mi a kérdés?
Üdv!
Gábor
"1. A tejszínt melegítsük forráspontig a tejjel, majd tegyük félre."
Ez az első lépés, ezért a tejszínnel együtt lehet a tejet bele csorgatni. A 2. lépésnél a sűrített tej szerepel.
SZia Juli!
A kérdés jogos! A tejszínnel kerül bele a tej is.
Üdv!
Gábor
Szia,
a 2. kép alatt irja, hogy a karamelizàlt cukorhoz kell lassan a tejet adni.
sok sikert és szép vasàrnapot kivànok
Vizslajuli
Nem tudom, én vagyok-e bamba, hogy nem találom, de a 3,5-ös tejet mikor kell használni?
Köszi