Halászlé recept I.
Elsődleges fülek
Halászlé recept I.
Hozzávalók
Az alapléhez:
- 600 g halszelet (busa, ponty, amúr)
- 1 db paprika - zöld
- 2 db paradicsom
- 4 közepes fej hagyma - vörös
- 1 teáskanál bors - fekete (egész)
- 7 púpozott teáskanál fűszerpaprika
- 3 teáskanál só
- 1.1 víz
A befejezéshez:
- 0.5 víz
- 400 g halfilé - ponty
Leírás
Halászlevet sokféleképpen készítenek. Ez a változat nagyon ízletes, leginkább a szegedi halászlére hasonlít. Apró különbség, hogy a hagymát vízben főzzük szét, nem pirítjuk elő zsíron, vagy olajon. Próbálja ki Ön is!
Kategóriák
Elkészítés
1
Az összetevőket alaposan megtisztítjuk, majd felaprítjuk a paradicsomot, paprikát, vöröshagymát.
2
A halszeleteket, a zöldségeket, valamint az összes fűszert egy lábasba tesszük, és felöntjük a vízzel. Lefedjük a lábast, ezután közepes hőfokon kb 3/4 óra alatt teljesen szétfőzzük az összetevőket.
3
Paradicsompaszírozón átpaszírozzuk az alapot, visszatöltjük a lábasba.
4
A halfilét csíkikra szeleteljük.
5
Beletesszük a halfilét az átpaszírozott alapba, öntünk rá vizet, ízlés szerint fűszerezzük, majd addig főzzük, míg a halfilé puhára nem fő - kb 10 perc.
6
A kész leves tálalásakor ügyeljünk arra, hogy a leves forró legyen, valamint hogy mindegyik adagba egynlő arányban jusson a halhúsból, s hogy legyen erőspaprika is kéznél!
- 81659 olvasás
Hasonló receptek
KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK
Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.
Hozzászólások
Mondták a vizi emberek - emlékszik? - olyan Matula bácsi félék.
( Lehet, hogy már a másodikat sem? - teszem hozzá - hiszen abban fő! )
Részemre a tanulságos tanács ebből fakadóan az, hogy csak borral kell terítenem a halászléhez, legyen az bármilyen (hit)tétel alapján főzött – szegedi, bajai, tiszai, balatoni, vagy csak úgy.
És ha bor, akkor az vörös legyen, legfeljebb rozé. Szerintem!
Míg a paprika, a hagyma a hal húsát - az Excellent Rose, amely cabarnet sauvignon és kékfrankos szőlőből nyerte bájosan piruló megjelenését, friss, üde illataival - az egyszerűségében is nagyszerű ételt, amit Halászlének nevezünk ( bármely részén is teszik elénk az országnak ), nemesíti meg. Ludányi József borát, a Mátra lankáiról a www.borteka.hu ajánlatában is megtalálja. Keresse a Bográcsolni fogunk összeállításban!
Barátsággal
Trostel 'Vigasz' Péter