Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Francia briós
Mennyiség kalkulátor
Hány darabra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 8 darabra:
500 g búzaliszt (BL55)
50 g porcukor
50 g vaj
30 g élesztő
6 g só
1 db nagy tojás
220 ml tej (2,8%-os)
6 g bourbon vaníliás cukor
1 db citrom héja
A kenéshez:
1 db tojás
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Tápérték információk
Energia: 2616 kcal
Fehérje: 80.5 g
Szénhidrát: 446.864 g
Zsír: 62.26 g
Fehérje: 80.5 g
Szénhidrát: 446.864 g
Zsír: 62.26 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!
Elkészítés:
1. A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, és kivajazunk, kilisztezünk vékonyan 8 darab briósformát.
2. Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval és a cukorral sem. Ezután gyúrjuk teljesen simára a tésztát.
Ha a dagasztás kétharmadánál azt látjuk, hogy a tésztának nem tudunk sima felületet adni, mert foszlik, szakad, kevés tejet dagasszunk még a tésztába!
3. Ezután takarjuk le a tésztát nedves ruhával, és 30 percig pihentessük.
4. Sodorjunk vastag hengert a tésztából lisztezett asztalon, majd osszuk 10 egyenlő részre. Az így kapott darabokat virgoljuk gömbölyűre.
5. A kigömbölyített tésztákból 8 darabot tegyünk a kivajazott briósformákba, és pihentessük őket fél órán át nedves ronggyal letakarva.
6. A meghagyott 2 tésztát az előbbi módon sodorjuk hengerré, majd osszuk 4 egyenlő részre mindegyiket. Most 8 kis tésztát kaptunk. Ezeket is gömbölyítsük ki, majd takarjuk le őket, és pihentessük.
7. Ha a formába tett tészták eleget pihentek, vegyük elő a 8 kicsi tésztagolyót, és formázzunk belőlük hosszú szárú cseppeket.
8. Mártsuk lisztbe mutatóujjunkat, majd a formába tett tészták közepébe fúrjunk mély, széles lyukakat.
9. A csepp alakú tésztákat száruknál fogva egy ujjal tömködjük bele a kivájt lyukakba.
10. Az így kapott briósokat ismét nedves konyharuha alatt pihentetjük 30 percen át.
11. Ha kellően megkeltek a briósok, tojással lekenjük őket, és az előmelegített 180 C-os sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
12. Vegyük ki a formából a briósokat, és teavajjal, dzsemmel, tejjel tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Köszönöm szépen !
Kedves Nyba,
(a forumban kell receptet kerni).
Pita kenyér recept - Görög recept alapján!
8 pitához
450 gramm búzaliszt
1 ½ kávéskanál só
1 evőkanál cukor
Fél kocka élesztő
310 ml kézmeleg víz
2 evőkanál olíva olaj
1., Mérjük ki a lisztet. A vízbe keverjük el a cukrot, a sót, az élesztőt és az olajat.
2., Csináljunk egy mélyedést a liszt közepén és öntsük bele a keveréket. Forgassuk össze, majd 10 percen át dagasszuk a tésztát. Pumpálhatjuk, keverhetjük, csapkodhatjuk, fordítsuk és hajtsuk, ahogy tetszik, a lényeg, hogy időt szánjunk rá és gyúrjuk jól át, hogy minél levegősebb legyen..
3., Öntsünk rá egy kevés olíva olajat és fedjük le fóliával majd egy konyharuhával, és hagyjuk kelni 90 percig.
4., Lisztezzünk be egy nyújtódeszkát. A megkelt tésztát osszuk 8 egyforma darabra. Vizes konyharuha alatt pihentessük 20 percig. Kezdjük el befűteni a sütőt a legmagasabb hőfokra. (250 fokra) A sütőlemezt is tegyük be, hogy egyforma hőfok érje a pitát!
5., Ha már eltelt 15 perc, nyújtsuk ki az első két pitát, pihentessük 4-5 percig és 3 perc alatt süssük meg.
Ha ezt a sorrendet betartjuk, sikerülni fog.
Nem tudom hol kell , lehet , receptet kérni! De szeretnék pitát sütni! Valakinek van hozzá receptje?
köszönöm
jó lett :)
Én is elkészítettem, bár több cukorral mi jobban szeretjük és néhányat darált dióval is megszórtunk, mert a diót is nagyon szeretjük! =)
Első próbálkozásra egészen briós formája lett, másodjára kicsit zsömleformára váltott, de így is nagyon finom volt! Mindenkinek ajánlom ezt a receptet (édesszájúaknak több cukorral)! :)
Sokadszorra megcsináltam a napokban. Most ugyan nem készült kép, de mellékelek egy korábbit. Ebben aszalt sárgabarack is volt. Nem sokáig szomorkodtak akkor sem a tányéron. :)
Sziasztok!
én is megsütöttem, ilyen lett :)!
Köszönöm a receptet!
Kedves Gábor!
Lehet nagyon laikus a kérdés, de hogyhogy nem kell előtte felfuttatni az élesztőt?
Kedves Gábor! Muffin sütő formában készítettem el a francia brióst. Nagyon szépen megkelt és nagyon nagy sikert aratott. Egy pohárka kakaóval isteni reggeli volt.
Üdv.
Kedves Anolimo!
Ez nem briós sütő forma. Csak afféle univerzális kerámia sütőforma az Ikeából. De erre a célra a hagyományos gyümölcskosárforma nagyonbb változata is kiváló - az a fém, rojtos szélű. Tulajdonéppen bármibe készítheted.
Üdv!
Gábor