Fonott húsos kenyér
Mennyiség kalkulátor
Hány kenyérre szóljon a recept?
Hozzávalók
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés:
1. A kovász hozzávalóit összekeverjük, egy napot állni hagyjuk. Másnap már használhatjuk.
2. Betesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába. Tészta programon elindítjuk, kidagasztatjuk és kelesztjük a tésztát. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.
Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő és a kovász!
3. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, kis olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a fűszereket, és készre pároljuk.
4. Ha megkelt a tésztát lisztezett asztalra borítjuk, és 30×45 cm-es négyzetre nyújtjuk. A tészta hosszanti oldalát ferdén bevagdossuk mindkét oldalon.
5. A tölteléket a tészta közepére halmozzuk, a tészta csíkokat felváltva mindkét oldalról ráhajtjuk a töltelékre, hogy úgy nézzen ki, mintha fonat lenne. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kb 1 órát kelni hagyjuk.
6. Légkeverés nélkül, kb 170 C-on 45-50 percig sütjük. Ha kihűlt szeletelve tálaljuk.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Friss hozzászólások
-
SZia!
Ha kifolyt, akkor sajnos a sütőformád már nem elég feszes. Ez bizony tényleg elég híg. Az, hogy a széle feljön, normális. A közepe is...
-
Most sül, kíváncsi vagyok az ízére. De megdöbbentem mikor benéztem a sütőbe és a széle körben sokkal feljebb volt mint a közepe, ez mitől van? Egy...
-
Sziasztok!
Nagyon jó a recept,gyors és finom.Egy ötlet: én kevertem bele reszelt citrom héjjat.Nekünk így jobban ízlett :) -
Óóó, ha kell cseppfolyós nitrogénbe teszem, bár lehet ez kissé drasztikus lépés volna:))
-
Igen, ha kellően behűtöd, minden további nélkül! ;)
Partnereink
Díjaink
az a baj, hogy a kenyerek nagyon sütőfüggők, de egy hejes főtt-füstölt sonkát a piacról is be lehet göngyölni kenyérbe, ha bika a sütőd. ha pl féloldalasan süt, felejtsd el:)