Fehér kenyér I.
Elkészítés:
1. Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, a vizet, és simára dagasztjuk a tésztát - ha összeállt a tészta, érdemes az asztalra kivenni, és ott folytatni a gyúrást.
2. Ha már egynemű a tészta, akkor gömböt formázunk belőle. Kb 2 cm vastagságúra lapítjuk, majd a tészta széleit a közepébe hajtjuk. A végén a közepét összecsípjük, megfordítjuk, és letakarva a duplájára kelesztjük.
3. A megkelt tésztát félbevágjuk, és mindkét felét kigömbölyítjük.
4. Kétféleképpen is formázhatjuk. Az egyik mód, hogy francia mintára ( Baguette en épis ) a tésztát kilapítjuk, és két szemközti szélét a közepébe hajtjuk. Az ujjunkkal mélyedést nyomkodunk bele és a tetejét összecsípkedjük.
5. Rudat sodrunk az így kapott tésztából, ismét mélyedést nyomkodunk a közepébe, majd ismét összecsípkedjük a tésztát, végül a liszttel és búzadarával vékonyan meghintett sütőlemezre tesszük, az összecsípett felével lefelé.
6. A másik formázási lehetőség, miszerint a kelesztéskor félbeválasztott tésztát kb 2 cm vastagságúra lapítjuk, majd a tészta széleit a közepébe hajtjuk. A végén a közepét összecsípjük, megfordítjuk. És ezt is sütőlemezre tesszük.
7. Most vékonyan meghintjük liszttel a kenyereket.

8. A hosszúkás kenyér befejezéséhez 2-3 cm távolságra egymástól, 3/4 részig vagdossuk be egy ollóval, majd az így kapott részeket felváltva, ellentétes irányba hajtsuk ki.
9. A kerek kenyér díszítése egyirányú bemetszésekkel történik.
10. 200 C-on előmelegített sütőben sütjük kb 20-25 percen át, légkeveréses sütőben. A sütés 10 percében vegyük le a kenyereket a sütőlemezről, és tegyük át őket a sütőrácsra! Így egyenletesebben sül.
Chefjeink

Friss hozzászólások
-
Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
Több évtizedes önellátásom során... -
Sziasztok!
Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!
/hasonló tészta, csak van benne 1 kis...
-
Sziasztok!
Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:) -
Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon... -
Szia Eencsii!
Süthetsz magadnak :) A hozzávalóknál kattints rá a vékony piskótalap szövegre, és akkor bejön a recept ;)
Partnereink
Díjaink



Szia sikerűlt a kenyeret megsűtni és jó is let csak anyi a baj ,hogy a belseje sűrűlett. Ijenkor mia tehendő?
Hali!
Nagyon szép a kenyered!! Grt.Ha megtennéd elküldöd nekem a receptjét megköszönném!
Üdv Mormota
Reni068
Szia tonfruzsi!Nagyon jól néz ki a kenyered.Ennek a receptjét én is elkérhetném?Előre is köszönöm.
Koszonom, akkor ki is probalom azonnal! :-)
Kedves Zizzi!
Dehogynem! Nyugodtan dagaszthatod géppel is!
ÜDv!
GÁbor
A tesztat nem lehet kenyersutogepben kesziteni, es sutoben sutni, hogy ne kelljen kezzel gyurni? :-)
Nem kell az élesztőt futtani külön? Pl.kovászt csinálni?
Porélesztő vagy a kockaélesztőből jobb ez a recept?
Köszi
Nagyon szép a kenyér a képeken, de mivel kenyérsütésbe még kezdő vagyok ezért lenne pár kérdésem. Mennyi idő a dagasztás és kb hány óra alatt kel meg? És egy ilyen 325g-os kenyér hány embernek elég mondjuk egy gulyásleves mellé?
Köszönöm előre is a segítséget.:)
Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre, az odalra, köszönöm Nektek s sok jó receptet. Ezzel a finom fehér kenyér recepttel kezdtem, folytatom tovább, mert első próbálkozásra hatalmas sikerre volt. Egy hete mindennap sütők 4 db-ot. Tovább folytatom, aint időm és pénztárcám engedi. Mindenkinek ajáblom odalatokat ismerőseim között. Puszi nektek a sok finomságért Onci
onci Kedves tonfruzsi én már kipróbáltam egy hete először azóta minden nap megsütőm. Isteni, de látványra csorog a nyá... a Tiedért, Kérlek küld el a receptjét.
Köszi onci