Regisztráció
Eszterházy torta recept (házias) főfotó

Eszterházy torta recept (házias)

5 csillag / 2 szavazat
Kedvencek közé teszem!468

Hozzávalók

1
tortához

A piskótához

A krémhez

A tetejére

  • csokoládé - fehér
  • étcsokoládé (45-59%-os)

Hozzávalók beszerzése a GRoby Online Szupermarkettől

Teljes elkészülési idő

Leírás

Ezt a tortát gimnáziumi évzáró bulira készítettem, és hatalmas sikert aratott! Remélem másoknak is ízleni fog, készítse el Ön is!


Elkészítés

1
A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Mikor már kezd habosodni, apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és tovább verjük.
Eszterházy torta recept (házias) 1. fázisfotó
2
A már kemény tojáshabhoz óvatos, körkörös mozdulatokkal hozzákeverjük a lisztet, és a darált diót.
Eszterházy torta recept (házias) 2. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 3. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 4. fázisfotó
3
5 db – 20-22 cm átmérőjű - lapot sütünk belőle, melyeket egyenként kb 10 percig sütünk előmelegített, 220 C-os sütőben.
Eszterházy torta recept (házias) 5. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 6. fázisfotó
4
A krémhez a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük miközben a tejet felforraljuk a vaníliás cukorral.
Eszterházy torta recept (házias) 7. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 8. fázisfotó
5
Mikor már forr a tej, vékony sugárban, gyors kevergetés mellett hozzácsurgatjuk a kihabosított tojássárgákat, és gyorsan kevergetve egyet forralunk rajta. Figyelni kell, nehogy összekapja a tojásokat a forró tej!
Eszterházy torta recept (házias) 9. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 10. fázisfotó
6
Ezután hűlni hagyjuk a krémet, majd mikor már langyos, hozzákeverjük a zselatin fixet. (Ha sima étkezési zselatinból készítjük, előtte az 5 g zselatint be kell áztatni 50 ml hideg vízbe, és forró krémhez adjuk.) Valamint belekeverjük a pörkölt darált diót.
Eszterházy torta recept (házias) 11. fázisfotó
7
Míg hűl a krém, előkészíthetjük a vajas részt. Én egy kicsit mikróban legalacsonyabb fokozaton megolvasztom, de csak annyira hogy éppen csak olvadjon (300 W, kb 1 perc). Ezután kihabosítjuk egy kis porcukorral vagy vaníliás cukorral.
Eszterházy torta recept (házias) 12. fázisfotó
8
A már kihűlt tojásos krémet apránként hozzáadjuk. Így keverjük ki a krémet habosra.
Eszterházy torta recept (házias) 13. fázisfotó
9
Utána a lapokat a krém 80 %-ával betöltjük, a torta tetejére pedig fehér csokoládét olvasztunk, majd körkörösen étcsokoládét csurgatunk rá, majd egy tűvel kihúzkodjuk sugár irányban, Így belülről kifelé haladva megkaphatjuk az Eszterházy torta mintáját. A maradék krémmel körbekenjük a torta oldalát, megszórhatjuk durvára tört dióval, a tetejét fél diószemekkel díszíthetjük.
Eszterházy torta recept (házias) 14. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 15. fázisfotó
Eszterházy torta recept (házias) 16. fázisfotó
Add le szavazatod erre a receptre!
Hozzászólások
Képek
Szavazatok
Hozzászólás beküldése a recepthez!
Hozzászólás és fotó beküldéshez regisztráció, vagy belépés szükséges!
2016-03-26 20:18
szuper köszönöm :)
30691
2015-12-30 19:06
Azt hittem attól házias, hogy megmenekülök öt lap megsütésétől... ;)
26962
2015-11-27 16:50
Incsi fincsi! Torti lotti! Csoki puszi! )
25687
2015-11-27 16:49
Incsi fincsi! Köszi möszi! Verset is írhatnék!(nevetős fejecske).
25686
2015-02-28 18:33
nekem ilyen lett :-) es nagyon finom ;-)
17616
2014-08-09 15:23
Kipróbáltam a receptet, nagyon jól sikerült az arányok és a hozzávalók is pontosan elegendőek. Valószínű máskor is megsütöm, de én most nem tortát hanem szeletet készítettem.
12741
2014-06-16 14:10
Egy kicsit sűrű lett, de így is ízlett mindenkinek, köszönjük a receptet
12317
2013-06-05 18:13
Köszönöm ezt a remek receptet! Édesanyám 84. születésnapjára készítettem el, nagy sikert arattam vele. A díszítést még gyakorolnom kell. A tésztát laponként kevertem, pont annyi idő alatt készült el egy adag tészta, amíg az előző lap megsült.
10460
Bo
2013-03-26 15:22
Nagyon jó recept, kezdőként is majdnem sikerült elsőre. A tojássárgás krémet sajnos elrontottam, ezért improvizáltam egy pudingos-vajas-diós változatot. Így is nagy sikere lett, és hamar elfogyott:)
10237
2013-03-20 16:39
És még egy fotó,ami már a felvágás után készült.
10200

Legfrissebb hozzászólások

2016-05-27 12:52
Finom köszi a receptet. :)
33013
2016-05-27 12:05
Bor nélkül készítettem, csodás volt! :) Köszönöm szépen!
33012
2515
4.833335
24
122
made by zwoelf