Keresse meg kedvenc receptjét!
Bővített keresés
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:
Eperszufflé hideg epermártással
Mennyiség kalkulátor
Hány adagra szóljon a recept?
Hozzávalók
Hozzávalók 9 személyre:
A szuffléhoz:
250 g eper
70 g kristálycukor
3 db tojásfehérje
60 g porcukor
9 db babapiskóta
1 db citrom leve
Triple Sec likőr
A hideg szószhoz:
250 g eper
2 db citrom leve
porcukor
A díszítéhez:
porcukor
citromfűlevél
Elkészítési idő
Értékelés
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, és vajazzuk ki a szuffléformákat.
2. Az epret a kristálycukrot és a citromlevet közepes hőfokon lekvár sűrűségűre főzzük, majd félretesszük.
3. Felverjük keményre a tojásfehérjéket a porcukorral. A habba óvatosan beleforgatjuk az epres szószt.
4. A babapiskótákat beáztatjuk a Triple Sec likőrben úgy, hogy ázzanak át teljesen. Félbetörve tegyük őket a kivajazott souffleforma aljába.
5. Osszuk el a szufflékrémet a formákban úgy, hogy 3/4 résznél ne legyen jobban megtöltve a forma. Az előmelegített 180 C-os sütőben 10-20 percig süssük.
6. Ez idő alatt elkészítjük a szószt. Az epret simára turmixoljuk a porcukorral és citromlével.
7. A kisült, forró szufflét azonnal tálaljuk a hideg eperszósszal. Porcukorral, citromfűlevéllel díszítsük.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
Chefjeink
Hirdetés
Friss hozzászólások
-
A kedvencem!! Köszi!
-
Az első Dobostortám! :)
-
Sziasztok!
Nagy rajongója vagyok ennek az édességnek, egyszer kaptam szülinapomra egy dobozzal, ami tudom hogy brutálisan drága, francia... -
Szia!
Szerintem nem fér bele a kétszeres mennyiség, mert az alapterülete csak 8%-kal több a 27cm-esnek, mint a 26cm-esnek. -
Sziasztok! A tesóm ilyet kért szülinapi tortának, amivel még nem is lenne gond, de van a családban tojásfehérjére allergiás, viszont szeretném, ha...
Partnereink
Díjaink
Én a Müllerben vettem nem is olyan régen 440 Ft-ért suflé formát. Volt 330 Ft-ért is de azon volt valami logo meg egy csomó felírat, évszám meg minden nyavalya.. :D úgy nézett volna ki mintha valami étteremből loptam volna :D
köszönöm Neked is.
Nagyon köszönöm. Üdv BB
A Butlersben láttam a minap felfújt formákat (fehér, 500 Ft), de a webáruházukban is meg lehet venni, egyébként MOM Park vagy Árkád.
Ezek a formák nem kifejezetten szufflésütő formák, de az IKEA-ban vettem. A CORA-ban nagyon szép, saját márkás formákat láttam minap.
Üdv!
Gábor
Kedveseim, ezeket a szuflésütő kis edényeket hol lehet beszerezni?
köszönettel bocibácsi