Find your favorite recipe!
Advanced Search
Login to desszert.eu
Username:
Password:
csokoládé temperálása otthon
sziasztok! milyen egyéb itthoni mezei háztartásban fellelhető anyagra önthetném rá a temperálandó csokit?ld.: pl: üveg? vagy csak márványlapon működik?
nem elég, ha kavargatom a lábasban?
muszáj hozzá maghőmérő? simával nem tudom megmérni a fokát? nem nagyon szeretnék beruházni csak ezért egy maghőmérőre:S
vagy más módszer?
ránézésre nem lehet megállapítani mikor jó? (gondolom lehetne, ha 30 éve ezt csinálnám...:)
New comments
-
A lanyom elso szulinapjara keszitettem :)
-
Köszi szépen!
Hát,gélfesékre még nem fektettem be!
A tescoba vettem sima folyékony ételfestéket és a sima fehér fondantot ezzel... -
Nagyon jó lett! Mivel festetted a pókembert, gél festékkel?
-
Sziasztok.
Ez ma készült.Hááááááát,nem lett a legjobb de remélem a kisfiúnak akinek készült elnyerte a tetszését. -
Nem éreztem hogy sok lenne a porcukor, inkább kevésnek gondoltam.
Ez a Sacher torta tegnap készült.
Sziasztok igaz hogy csak most írók elöször és új vagyok de a csokitemperálással kapcolatos itthon én is szoktam csokit temperálni márvány lapom nincs tehát marad a fém tepsi,bevált,höméröm sincs felolvasztod a csikit ésháromnegyed részétkiöntöd a tálcára habkártjával nagy mozdulatokal mozgatod amedig a csoki nem kezd hülni víssza öntöd a maradék csokihoz és elkevered.Sok sikert
csokoládé temperáláshoz jó a boltokban kapható bevonócsokik?
a márványon hűtve lesz a legjobb, más anyag szennyezheti a csokoládét, ezáltal veszít a fényéből, matt lesz.
a hőmérsékletet az ajkadhoz érintve ellenőrizheted, ha hidegnek érzed, de még folyós állagú akkor használható.