Find your favorite recipe!
Advanced Search
Login to desszert.eu
Username:
Password:
recept kérés
New comments
-
Ez most készült el.
Első próbálkozás unidec masszával. -
Köszi Mackócska,sikerült beregisztrálnom:)Most megnézem ezt a paypalt,lehet még zaklatlak:))
-
Köszönöm. Ha egyenleget akarok a pp-en feltölteni ahhoz is kell számlaszám vagy elég egy összeg utalása és utána abból rendezik a számlát. Bocsi,...
-
Aki még most kezd el ismerkedni ezzel, annak itt egy kis tájékoztató:...
-
Szia!Nem, a bankszámla adatodat nem kell megadnod idegeneknek, csak a paypal regisztrációnál. Ez egy nagyon biztonságos megoldás, sokkal...
Száz kifli
Hozzávalók:
* A tésztához:
* 25 dkg
* 50 dkg liszt
* 3 tojássárga
* tejföl, amennyit felvesz (kb. 3-4 evőkanál)
* a kenéshez:
* 10 dkg (olvasztva és kihűtve)
* A töltelékhez:
* 20 dkg darált dió (mandula, mogyoró)
* 20 dkg porcukor
* 3 tojásfehérje
* (de lehet lekvár is)
Elkészítés:
A kenéshez való margarint megolvasztom, kihűtöm. A töltelékhez való darált diót, porcukrot lazán a kemény habbá vert tojásfehérjékhez keverem.
1. A tésztához valókat közepes keménységű masszává gyúrom. Négy cipóra osztom. Lisztezett deszkán a cipókat egyenként tepsi alakúra (értsd téglalap) nyújtom, és megkenem a 10 dkg olvasztott, kihűtött margarin negyedével, a hosszabb oldalától kezdve feltekerem. Az így kapott négy rudat kb. 1 órára hűtőbe teszem (fóliával letakarva, hogy ne száradjon).
Trükk: Ha nincs idő az egészet egyszerre feldolgozni, másnapig jól eláll a hűtőben, ugyanúgy lehet vele dolgozni.
2. Egyszerre egy rudat veszek ki a hűtőből. Egy rudat szemmértékkel 25 darabra vágok (kb. ujjnyi vastag, ha néhánnyal kevesebb vagy több, nem gond; rudanként 25 darabbal számolva lesz 100 kifli). Mindegyik kis darabbal a következőképpen dolgozok tovább: jól meglisztezett deszkán, a hajtott részével a deszkára téve nagyon! vékonyra nyújtom (nagyjából téglalap alakúra). A diós töltelékből kb. egy púpozott mokkáskanálnyit számolok egy kiflicskére. A tölteléket a vékonyra nyújtott tésztán hosszába teszem (nem középre halmozom, hogy a kiflicskében mindenütt legyen töltelék, ne csak a közepében), a tésztát óvatosan felsodrom, két végét kissé megnyomom, hogy a töltelék ne szaladjon ki, behajlítom, hogy kifli formát kapjak.
Kenetlen tepsiben, előmelegített sütőben, közepes tűznél (150-160 fok) 20-30 percig sütöm. Sütés alatt a színe nem (fehér marad), de az állaga változik. A kisült kiflicskéket még melegen megszórom porcukorral.
Megjegyzés:
Ezt a fajta tésztamasszát én ún. poronyú (porhanyós) sütiként ismerem.
A kisült kiflicskék jól záródó sütisdobozban sokáig frissek maradnak.
Minél vékonyabbra nyújtod az egyes darabkákat, annál rétegesebb, *poronyúbb* lesz a kész kiflicske; jól lisztezett deszkán és sodrófával kell dolgozni, különben nem lehet papírvékonyra nyújtani a tésztát.
Sziasztok!
Van olyan süti (akár édes, akár sós), amit elkészítve (megsütve, nem csak előkészítve) le lehet fagyasztani, és ha váratlan vendég érkezik, csak ki kell olvasztani?
Nálam teljes a kétségbeesés: hiába sütök ipari mennyiségű mézeskalácsot, linzert, még a díszítést se várják meg, bedobozolni, és eltenni meg végképp semmi esélyem.:D
Azt hiszem, ez a változat lesz a nyerő, biztos, hogy el fogom készíteni! Nagyon szépen köszönöm! :-)
2. Lehet még sonka+ csirkemáj töltelékkel is a Kuruc pecsenyéhez :
• 15 dkg csirkemáj
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• petrezselyemzöld
• zsemlemorzsa
A májat megtisztítjuk és felaprózzuk. A szalonnát és a hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben a szalonnakockákat kisütjük, majd a hagymát megpároljuk benne. Hozzáadjuk a májat, összesütjük, végül 1 evőkanál zsemlemorzsát is belekeverjük.
A kiklopfolt sertéstarjára rátesszük a sonkaszeletet, ezen elosztjuk a májas masszát, megszórjuk petrezselyemzölddel, majd a már leírt módon a nedvesített fogvájóval összetűzzük.
Köszönöm szépen:-)
Ez istenien hangzik tényleg, ki fogom próbálni!
Szia Monomano!
Kuruc pecsenye
4-5 főre: A hússzeleteket (60 dkg felszeletelt sertéstarja) kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, vékonyan megkenjük mustárral, majd minden szeletre gépsonkát (összesen kb. 12 dkg) teszünk. A húsokat félbehajtjuk, nedvesített fogvájóval összetűzzük, majd paprikás lisztben megforgatjuk és sütőpapírral bélelt, olajozott tepsibe rakjuk őket. Kb. 50-60 perc alatt pirosra sütjük azokat. (250 fokon). Közben olajjal locsoljuk.
1. Amíg a hús sül, rizst készítünk. Ha kész, apróra vágott, jóféle párolt gombával keverjük össze, s ízlés szerint fűszerezzük.
Jól illik hozzá bármilyen savanyúság vagy friss saláta is.
2. Sült krumplival és salátalevélre halmozott kukoricával tálaljuk.
Tanácsok:
Lehet még sonka+sajt töltelékkel is,így is nagyon finom. Esetleg nyakon önteni főzőtejszínnel, hihetetlenül omlós, puha lesz!
(+ májjal dúsítani).
Sziasztok!
Tudna nekem valaki segíteni? Egy receptet keresek, a neve kuruc pecsenye. A párom evett egy étteremben, nagyon ízlett neki, és szeretném itthon is elkészíteni. Elméletileg sajttal, sonkával, és májjal töltött húsról van szó.
Köszönöm a segítséget!
Kedves Mérleg!
Elkényeztetsz! :) Megyek, megveszem a hozzávalókat. ;)
Hálás köszönettel: Botus1
Kedves Botus1 !
Hoztam Neked egy finom praliné receptet. A bánános szaloncukrot ezzel vonod be, nem sima étcsokoládéval. Nem gömb alakura formálod, hanem szaloncukor formára. A receptet pontosan másoltam !!
Praliné - Egyszerűen nagyon elegáns desszert
A recept hozzávalói:
* 600 g étcsokoládé
* 100 g tejszín
* 3 ek vaj
* 100 g fehércsokoládé
A recept elkészítése:
Figyelem: a pralinét egy éjszakán keresztül hideg helyre kell tenni!
300 g étcsokoládét a tejszínnel gőzfürdő felett felolvasztunk. Hozzáadjuk a vajat, simára és krémesre keverjük, majd kihűtjük.
A kihűlt krémet habosra verjük, habzsákba töltjük és 12 db halmot nyomunk belőle, mindegyiket egy-egy kerek alakú formába. Éjszakára a hűtőbe tesszük és állni hagyjuk.
Másnap a maradék étcsokoládét felolvasztjuk, hagyjuk kicsit hűlni, és bevonjuk vele a gömböket. A fehércsokoládét is felolvasztjuk, és a megszilárdult pralinékra nyomunk belőle egy-egy cseppet.
Kedves Mérleg!
Köszönöm szépen a receptet, ez lesz a második, amit kipróbálok. :)