Dubarry csirkemell recept

Dubarry csirkemell recept

Hozzávalók

adagra2 adagra:

A húshoz:

A karfiolhoz:

  • 500 g karfiol

A besamelhez:

Teljes elkészülési idő:

köret nélkül!
4.857145
Értékelés
4.8571457

Leírás

A Dubarry csirkemell az egyik kedvenc ételem. Egyszerű, laktató, elegáns, és nagyon finom. Ha még nem tette volna meg, most próbálja ki Ön is!


Elkészítés

1
A csirkemellet kettészedjük, kiszedjük belőle az inakat, majd félbevágjuk, és kiklopfoljuk őket. Picit sózzuk meg a húsokat.
2
Az előkészített csirkemelleket egy evőkanálnyi olajon, serpenyőben megsütjük, majd tepsibe tesszük.
3
Most a karfiolt készítjük elő. A száráról levagdossuk a karfiol gumókat, megmossuk őket, és gyöngyözve forró sós vízbe tesszük mindet. Lefedve, puhára főzzük őket kb 20 perc alatt.
4
A megfőtt karfiolokat lecsöpögtetjük, és a húsokra tesszük. Ekkor már a sütőt elkezdhetjük előmelegíteni 200 C-ra.
5
Most a besamel elkészítése következik. Egy serpenyőben kis hőfokon felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet.
6
Ha összekevertük, még mielőtt a liszt elkezdene pirulni, apránként felöntjük a tejjel, folyamatos kevergetés mellett. Addig tartjuk a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve a besamelt, míg be nem sűrűsödik. A kész besamelt egy edénybe szűrjük.
7
Ízlés szerint tejföllel hígítjuk, reszelt sajttal dúsítjuk, végül sóval, borssal beállítjuk az ízét.
8
Most a besamelt a karfiolokra öntjük, majd berakjuk a húsokat a sütőbe 200 C-ra, körülbelül 20-25 percre.
9
Az elkészült Dubarry csirkemellet rizzsel, vagy krumplipürével tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.09.15 20:07
Köszönjük a receptet! :)
2014.09.14 13:39
nagyon jó lett!
2014.09.07 18:42
imàdom :)
2014.08.27 21:27
Én sajtszeletekkel is beborítom.
2014.08.23 14:46
nagyon jo lett! :)
2014.07.01 12:24
fincsi. koszi
2013.07.25 14:17
Megcsináltam, nagyon jó lett. Tolmácsolom nagyfiam értékelését: Anya , azt hiszem ilyet sűrűn fogsz csinálni! Köszönöm a receptet.
2013.01.16 19:04
Imádom ezt a receptet és a vendégeim is. :)) Köszönöm.
2012.09.24 15:29
Egyszeru volt elkesziteni,laktato es finom.Koszonom a nagyszeru receptet!!
2011.08.20 14:09
Nagyon tetszik , megcsinálom.
2011.05.21 18:01
Nagyon finom lett!!! Máskor is meg fogom csinálni. Gyors, egyszerü és izletes, laktató!
2011.02.25 15:19
Nagyon finom én is szoktam csinálni! És egy másik változatként sertés tarjával is nagyon finom bár tovább tart a sütési idő miatt!
2011.01.27 13:09
Nagyon finom és elég gyorsan elkészül. Felírom a toplistás receptjeim közé.
2010.05.29 17:27
Sziasztok! én már sokszor készítettem ezt a receptet, igaz a mártást én is egyszerűbben, vajat olvaszt rá a liszt, rá a tej, és habverővel kavargat, majd só, fehérbors, szerecsendió, ha sűrű még tej, és kész. semmi szűrés, semmi boynolultság, a habverővel kavargatás simán elég a csomómentességhez, és már mehet is a karfiolra, vagy nálam néha spárgára. :)
Köszönöm a receptet!
2008.08.01 18:57
Megcsináltam! Sikerült! :)
Bár másítottam a recepten. Én az olaj mennyiségét is növeltem az elején, azzal kezdtem a besamelt olvasztott vaj helyett, és ahogy megmelegedett az olaj, abba beleöntöttem a csomómentesre elkevert liszt+tej keverékét. Nem szűrtem le, nem kellett, anélkül is sima volt. Ezen kívül sajtimádó lévén a tetejére tettem a sajtot(jó sokat! :)), nem a besamelbe kevertem bele, de bőven jutott az oldalára is. Ja, és nem a húst sóztam, hanem az olajat az elején.
Ilyen lett:
2008.07.13 13:23
Nagyon jó a recept, de a mártást sokkal egyszerűbben is meg lehet csinálni.
hozzávalók: 5dkg liszt, 5dkg vaj és 3 dl meleg tej.
A kezdeti lépések megegyeznek, tehát a felolvasztott vajba tesszük a lisztet és mielőtt pirulni kezdene, hozzáöntjük a tejet (ami ugye meleg) és habverővel történő folyamatos keverés mellett besűrítjük. Teljesen csomómentes lesz, nem szükséges leszűrni.
Én a zöldséget belekeverem a mártásba és így pakolom a husira, majd reszelt, vagy lapsajttal beborítom.
Próbáljátok ki zöldbabbal, ill. brokkolival. Isteni finom.:)
2008.02.11 18:37
Kedves Laciapu!

Örülök, hogy tetszik az oldal!

Üdv!
Varga Gábor
desszert.eu
2008.02.11 14:18
landmark
Örömmel léptem be ebbe a közösségbe,nagyon pozitívan
értékelem,hogy az anyaghányad,és az alapvető munkafolyamatok
képei megjelennek.Lehet,hogy ezentúl nemcsak nekem kell
főzni a családra.Mindenkit tisztelettel,szeretettel üdvöz-
lök a csatornán.
2008.02.02 17:10
Igéretemhez híven elkészítettem.
2008.01.29 17:55
Gábor, de jó, hogy beraktad ezt a receptet a hétvégén meg is csinálom, mert nagyon szeretjük.
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.