Dubarry csirkemell recept

Dubarry csirkemell recept

Hozzávalók

adagra2 adagra:

A húshoz:

A karfiolhoz:

  • 500 g karfiol

A besamelhez:

Teljes elkészülési idő:

köret nélkül!
4.857145
Értékelés
4.8571457

Leírás

A Dubarry csirkemell az egyik kedvenc ételem. Egyszerű, laktató, elegáns, és nagyon finom. Ha még nem tette volna meg, most próbálja ki Ön is!


Elkészítés

1
A csirkemellet kettészedjük, kiszedjük belőle az inakat, majd félbevágjuk, és kiklopfoljuk őket. Picit sózzuk meg a húsokat.
2
Az előkészített csirkemelleket egy evőkanálnyi olajon, serpenyőben megsütjük, majd tepsibe tesszük.
3
Most a karfiolt készítjük elő. A száráról levagdossuk a karfiol gumókat, megmossuk őket, és gyöngyözve forró sós vízbe tesszük mindet. Lefedve, puhára főzzük őket kb 20 perc alatt.
4
A megfőtt karfiolokat lecsöpögtetjük, és a húsokra tesszük. Ekkor már a sütőt elkezdhetjük előmelegíteni 200 C-ra.
5
Most a besamel elkészítése következik. Egy serpenyőben kis hőfokon felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet.
6
Ha összekevertük, még mielőtt a liszt elkezdene pirulni, apránként felöntjük a tejjel, folyamatos kevergetés mellett. Addig tartjuk a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve a besamelt, míg be nem sűrűsödik. A kész besamelt egy edénybe szűrjük.
7
Ízlés szerint tejföllel hígítjuk, reszelt sajttal dúsítjuk, végül sóval, borssal beállítjuk az ízét.
8
Most a besamelt a karfiolokra öntjük, majd berakjuk a húsokat a sütőbe 200 C-ra, körülbelül 20-25 percre.
9
Az elkészült Dubarry csirkemellet rizzsel, vagy krumplipürével tálaljuk.

Hozzászólások

Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon
2014.10.26 13:49
Nagyon finom lett, egy kicsit változtattam, a. mártásba került némi fokhagyma.
2014.09.15 20:07
Köszönjük a receptet! :)
2014.09.14 13:39
nagyon jó lett!
2014.09.07 18:42
imàdom :)
2014.08.27 21:27
Én sajtszeletekkel is beborítom.
2014.08.23 14:46
nagyon jo lett! :)
2014.07.01 12:24
fincsi. koszi
2013.07.25 14:17
Megcsináltam, nagyon jó lett. Tolmácsolom nagyfiam értékelését: Anya , azt hiszem ilyet sűrűn fogsz csinálni! Köszönöm a receptet.
2013.01.16 19:04
Imádom ezt a receptet és a vendégeim is. :)) Köszönöm.
2012.09.24 15:29
Egyszeru volt elkesziteni,laktato es finom.Koszonom a nagyszeru receptet!!
2011.08.20 14:09
Nagyon tetszik , megcsinálom.
2011.05.21 18:01
Nagyon finom lett!!! Máskor is meg fogom csinálni. Gyors, egyszerü és izletes, laktató!
2011.02.25 15:19
Nagyon finom én is szoktam csinálni! És egy másik változatként sertés tarjával is nagyon finom bár tovább tart a sütési idő miatt!
2011.01.27 13:09
Nagyon finom és elég gyorsan elkészül. Felírom a toplistás receptjeim közé.
2010.05.29 17:27
Sziasztok! én már sokszor készítettem ezt a receptet, igaz a mártást én is egyszerűbben, vajat olvaszt rá a liszt, rá a tej, és habverővel kavargat, majd só, fehérbors, szerecsendió, ha sűrű még tej, és kész. semmi szűrés, semmi boynolultság, a habverővel kavargatás simán elég a csomómentességhez, és már mehet is a karfiolra, vagy nálam néha spárgára. :)
Köszönöm a receptet!
2008.08.01 18:57
Megcsináltam! Sikerült! :)
Bár másítottam a recepten. Én az olaj mennyiségét is növeltem az elején, azzal kezdtem a besamelt olvasztott vaj helyett, és ahogy megmelegedett az olaj, abba beleöntöttem a csomómentesre elkevert liszt+tej keverékét. Nem szűrtem le, nem kellett, anélkül is sima volt. Ezen kívül sajtimádó lévén a tetejére tettem a sajtot(jó sokat! :)), nem a besamelbe kevertem bele, de bőven jutott az oldalára is. Ja, és nem a húst sóztam, hanem az olajat az elején.
Ilyen lett:
2008.07.13 13:23
Nagyon jó a recept, de a mártást sokkal egyszerűbben is meg lehet csinálni.
hozzávalók: 5dkg liszt, 5dkg vaj és 3 dl meleg tej.
A kezdeti lépések megegyeznek, tehát a felolvasztott vajba tesszük a lisztet és mielőtt pirulni kezdene, hozzáöntjük a tejet (ami ugye meleg) és habverővel történő folyamatos keverés mellett besűrítjük. Teljesen csomómentes lesz, nem szükséges leszűrni.
Én a zöldséget belekeverem a mártásba és így pakolom a husira, majd reszelt, vagy lapsajttal beborítom.
Próbáljátok ki zöldbabbal, ill. brokkolival. Isteni finom.:)
2008.02.11 18:37
Kedves Laciapu!

Örülök, hogy tetszik az oldal!

Üdv!
Varga Gábor
desszert.eu
2008.02.11 14:18
landmark
Örömmel léptem be ebbe a közösségbe,nagyon pozitívan
értékelem,hogy az anyaghányad,és az alapvető munkafolyamatok
képei megjelennek.Lehet,hogy ezentúl nemcsak nekem kell
főzni a családra.Mindenkit tisztelettel,szeretettel üdvöz-
lök a csatornán.
2008.02.02 17:10
Igéretemhez híven elkészítettem.
Új hozzászólás beküldéséhez lépjen be vagy regisztráljon

Legfrissebb hozzászólások

KÖVESSE HOGY MIKET FŐZÜNK

Iratkozzon fel, hogy megkapja heti hírlevelünket kedvenc receptjeinkkel, szezonális finomságokkal és egyéb különlegességekkel.