Keresse meg kedvenc receptjét!
Belépés a desszert.eu-ra
Felhasználói név:
Jelszó:

Csörögefánk recept

Nyomtatás

Mennyiség kalkulátor

Hány adagra szóljon a recept?

Hozzávalók

Hozzávalók 30 db fánkhoz:
A fánkhoz:
250 g búzaliszt (BL55)
150 ml tejföl (20%-os)
2 g porcukor
50 g vaj
3 db tojássárgája
1 csipet só
A sütéshez:
étolaj
A díszítéshez:
baracklekvár
60 g porcukor (ennél több kell a beforgatáshoz, de kb. ennyi fog megtapadni a fánkok felületén)
Tésztafélék

A február és a farsang bizony nem telhet el fánk nélkül! A fánkok közül egy méltán népszerű ínyencség, a csörögefánk, másik nevén - alakja miatt - forgácsfánk. Kiváló recept!

Elkészítési idő

Értékelés

Átlag: 5 (4 szavazat)
Csak bejelentkezett felhasználók értékelhetik a recepteket!

Tápérték információk

Energia: 1953.2 kcal
Fehérje: 44.15 g
Szénhidrát: 256.038 g
Zsír: 88.25 g
A közölt tápérték információk körülbelüli értékeket mutatnak a teljes receptre számítva!

Elkészítés:

1. Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.

2. Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát - könnyebb, ha az asztalon dolgozzuk ki a tésztát. Ezután csomagoljuk be, és 10-15 percre tegyük hűtőbe.

3. A tésztát vékony liszten kb 3 mm vastagra nyújtjuk, majd négyszögekre vágjuk rádlival, és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk.

4. Most a négyzeteket forgács alakra formázzuk úgy, hogy az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen.

5. Ha mindegyiket megformáztuk, a forró olajban kis adagokban, egyszer forgatva készre sütjük a fánkokat.
Figyelem! Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, valamint hogy ne süssük sokáig a fánkokat, mert kiszáradnak! Szép aranybarnára kell csak sütni őket.

6. A kisült fánkokat még melegen jól leporcukrozzuk. Cukrozás közben forgassuk a fánkokat, hogy minden oldalukat befedje a cukor.

7. A kész fánkokat barackízzel kínáljuk.

2012, január 30 - 14:54 — Robesh

Kedves Gábor!

A túrós csörögéhez is használható ez a recept? Szívesen fogadnám a túrós változat receptjét is!:)

2012, január 30 - 14:55 — Robesh

Kedves Gábor!

A túrós csörögéhez is használható ez a recept? Szívesen fogadnám a túrós változat receptjét is. :)

2012, január 12 - 17:12 — bigacsiga2

Megsütöttem, nagyon finom puha lett.
Egy picit változtattam rajta, tettem bele 1 evőkanál pálinkát, hogy kevésbé szívja fel az olajat.

2011, október 29 - 10:21 — magusz

Mindjárt nekifogok, már nagyon régen sütöttem, remélem, most is elsöprő sikert érek el vele családom körében :)))

2011, január 9 - 14:27 — katus1106

Most csináltam először, nagyon finom lett!
Köszönöm a receptet!

2010, december 31 - 23:04 — retronel

Ma este, szilveszterre sütöttem meg ezt a finomságot. Annyit változtattam rajta, hogy tettem még a tésztába sütőport, reszelt citrom héjat és 2 e. kanál gönci barack pálinkát. A két és fél éves kislányommal cakkoztuk ki a tésztát, ezért lettek ilyen összevissza formák :) Nagyon finom puhák lettek, bourbon vaníliás porcukorral hintettem meg.
Én még annyival kiegészíteném a receptet, hogy a hozzávalók (különösen vaj, tejföl) legyenek szoba hőmérsékletűek, máskülönben nem lesz hólyagos a tésztánk és száraz fánkok lesznek.
De amúgy egyszerű elkészíteni, bátorítok mindenkit!

2010, szeptember 22 - 15:11 — admin

Régiónként változik az elnevezés, megkülönböztetés. Persze ha az ember elmerül a témában, lehet hogy van különbség, de az ország lakosságának minimum fele szerint ez csöröge, így én is így nevezem. De ha tudsz biztosat, érdeklődéssel várom a téma felfejtését. ;-)

Üdv!
Gábor

2010, szeptember 22 - 12:52 — miniszter

Gábor!
Csak érdeklődni szeretnék. A fénykép alapján ennek a fánknak a neve az én tudomásom szerint forgácsfánk. A csörögefánkot mi speciális csörögefánk formában sütjük (kicsit az anyaghányad is más, de ez most lényegtelen). A csatolt képen jól látszik ez az eltérés.

Az egészen biztos, hogy a fánksütő vidékeken a két fánkot nagyon határozottan megkülönböztetik, de az elnevezést illetően már nagy a bizonytalanság.
Nem vitaindítót akarok, hanem a véleményedet várom.

2010, február 27 - 12:45 — t.dicike

Elkészítettem ezt a finom fánkot! A családom imádta, nagyon könnyű, és gyors volt!Köszönöm a receptet!

2010, február 1 - 13:45 — admin

SZia!

1 mokkáskanálnyi mondjuk.

Üdv!
Gábor

Chefjeink

Hirdetés

Friss hozzászólások

  • 1 óra 46 perc

    Én is a fokhagyma közepe eltávolításának okára voltam kíváncsi. A válasszal azonban nem értek egyet.
    Több évtizedes önellátásom során...

  • 1 óra 59 perc

    Sziasztok!

    Ma sütöttem meg ezt a finomságot, de a hagyományos csöröge tésztájából!

    /hasonló tészta, csak van benne 1 kis...

  • 2 óra 48 perc

    Sziasztok!
    Csak köszönet jár ezért a receptért, most sütöttem meg, szuper lett. Nem utoljára sütöm:) a kép mellékelve:)

  • 2 óra 53 perc

    Szia, látom már 4 hete kérdeztél, de ha még aktuális a recept, akkor szívesen küldök neked.
    Nekem ugyan nincs gofrisütőm, de a fiam nagyon...

  • 4 óra 21 perc

    Szia Eencsii!

    Süthetsz magadnak :) A hozzávalóknál kattints rá a vékony piskótalap szövegre, és akkor bejön a recept ;)

Partnereink

Díjaink



Impresszum|Médiaajánlat|Sajtóvisszhang